Obsah:
Video: Boršč S Masem A řepou. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Boršč s masem a řepou je horký první chod, který se obvykle připravuje na jaře a počátkem léta, kdy v zahradách roste řepa. V našem domě se takový boršč objevil, když moje babička ředila řepu. Mísa byla připravena ze staré a nové sklizně - loňské kořenové plodiny byly předem vařeny v uniformách nebo pečeny v troubě a mladé vrcholy byly nasekány a přidány na samém konci spolu s vařenou řepou, aby byla zachována jejich jasná barva. Řepa obsahuje barvivo betain. Mimochodem, betain vděčí za své jméno samotné řepě (z latinského slova beta). Tato látka je užitečná, myslím, že pokud vás to zajímá, existuje mnoho článků na téma jejích výhod.
Jazyk se neodvažuje nazývat boršč polévkou, ale o jakou polévku se jedná, zvláště pokud je připravena s masem. Ve skutečnosti je to celé jídlo v jednom hrnci! Nepředstírám klasický recept, ale slibuji vám jistě - dostanete velmi chutný boršč, navíc krásný a na takové jídlo se připravuje relativně rychle.
- Doba vaření: 1 hodina 15 minut
- Porce: 6
Ingredience na boršč s masem a řepou
- 600 g vepřové panenky;
- 90 g cibule;
- 120 g mrkve;
- 100 g rajčatové omáčky nebo 3 rajčata;
- 250 g brambor;
- 150 g vařené řepy;
- 100 g řepy;
- pepř, bobkový list, rostlinný olej, sůl.
Způsob vaření boršče s masem a řepou
Maso na boršč nakrájejte na kostky a vložte ho do hrnce ve vyhřátém rostlinném oleji (asi 2–3 lžíce). Je nutná pánev se silným dnem nebo litinou, abyste mohli vařit všechno najednou a nepřenášet to z misky na misku - tímto způsobem můžete udělat bez předběžného smažení na pánvi.
Smažte vepřové maso několik minut, dokud kousky masa nezhnědnou.
Přidejte cibuli nakrájenou na plátky k opečenému vepřovému masu. Smažte cibuli s masem, dokud nebude průhledná a nezíská karamelovou barvu.
V této fázi vaření boršče s masem a řepou přidejte mrkev nakrájenou na tenké proužky nebo strouhanou na hrubém zeleninovém struhadle. Na středním ohni vařte mrkev s masem a cibulí po dobu 5-6 minut.
Přidejte rajčatovou omáčku, promíchejte a zahřívejte 5 minut na středním ohni. Místo hotové rajčatové omáčky můžete nastrouhat 2-3 zralá rajčata na struhadle na zeleninu.
Nalijte 2 litry vroucí vody na smažené produkty, vložte několik vavřínových listů, černé pepře. Uzavřeme pánev víkem, vaříme na mírném ohni po dobu 40 minut.
Zatímco se maso vaří, nakrájejte brambory na velké proužky.
Oloupejte vařenou řepu, potřete na struhadle na zeleninu. Řepky nakrájejte spolu s řapíky jemně.
Po 40 minutách přidejte do pánve nakrájené brambory, znovu přiveďte k varu a vařte 10-15 minut.
5-7 minut před tím, než je boršč s masem hotový, osolte ho podle chuti a hodte řepu a vrcholy do pánve. Je nemožné vařit tyto přísady po dlouhou dobu - červený boršč nebude fungovat, barva se změní na hnědo-oranžovou a vrcholy úplně zmizí z dohledu.
Podávejte na stole se zakysanou smetanou a čerstvým chlebem. Mimochodem, můžete vařit velmi chutnou botvinyu s vrcholy - studenou polévku s kyselým kvasem. Ale to je jiný příběh.
Borsch s masem a řepou je připraven. Dobrou chuť!
Doporučená:
Silný červený Boršč S Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Silný červený boršč s kuřecím masem je bohatý a uspokojivý. Kuřecí červený boršč sedí na půli cesty mezi bohatým masovým borščem se sádlovým dresinkem a vegetariánskou verzí receptu
Boršč S Hovězím Masem Je Chutný A Zdravý. Podrobný Recept S Fotografií
Doporučuji vám zahrnout do dietního menu boršč s hovězím masem a čerstvým zelím, toto je nejzdravější jídlo, pokud víte, jak vařit zdravý boršč. Tato polévka obsahuje všechny potřebné stopové prvky, vlákninu, jemné libové maso
Nakládaný Zelný Boršč S Vepřovým Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládaný zelný boršč s vepřovým masem je první teplé jídlo v denním menu. Boršč se ukáže být vydatný, bohatý a vaří se relativně rychle, protože není třeba samostatně vařit nebo dusit řepu
Ukrajinský Boršč Se Slaninou A Pečenou červenou řepou. Podrobný Recept S Fotografií
Ukrajinský boršč se slaninou a řepou pečenou v rukávu se zdá být na první pohled komplikovaným pokrmem. Ve skutečnosti je velmi jednoduché jej připravit. Určitě servírujte tuto jednoduchou a chutnou polévku s čerstvým žitným chlebem a zelenou cibulkou
Boršč Z červené řepy S Kuřecím Masem A Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Boršč z červené řepy je recept na lahodnou a hustou polévku s kuřecím masem a houbami. Ukazuje se, že je velmi chutné, když se v létě vaří s mladými bramborami. Na podzim zkuste žampiony vyměnit za hříbky