Obsah:
Video: Domácí Sušená Kuřecí Prsa. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Domácí suchá sušená kuřecí prsa, vařená v obyčejném městském bytě, jsou něžná, chutná a hlavně bez továrních konzervantů. Není třeba vytvářet žádné zvláštní podmínky - standardní pokojová teplota je přibližně 20–22 stupňů a někdy je okno otevřené; a samozřejmě byste si měli vybrat místo nepřístupné domácím mazlíčkům, protože vůně je velmi svůdná.
Malé filety jsou nejvhodnější pro domácí vaření v sušených kuřecích prsou. Takové maso se rychle vaří v běžných kuchyňských podmínkách městského bytu.
- Doba vaření: 6 dní
- Porce: 8
Ingredience pro sušená kuřecí prsa
- 1 kg filé z kuřecích prsou;
- 50 g hrubé mořské soli;
- 5 stroužků česneku;
- 1 lžička mletá červená paprika;
- 3 lžičky mletá kurkuma;
- 2 lžičky sladké papriky;
- 2 lžičky zelený pepř (vločky);
- 1 polévková lžíce sušený celer;
- 10 g kmínu;
- 10 g semen koriandru;
- gáza, kulinářské vlákno.
Způsob přípravy domácích sušených kuřecích prsou
Středně velký kuřecí řízek se studenou vodou, přebytečný odříznout.
Dále musíte z masa „extrahovat“přebytečnou tekutinu, s tím nám pomůže hrubá mořská sůl. Posypte tedy kuřecí prsa velkým množstvím soli, ošetřete kousky ze všech stran, vložte je do hluboké misky nebo malého hrnce, zavřete víkem a vložte je na spodní polici chladicího oddílu. Nechte prsa solit po dobu 24 hodin.
Po 24 hodinách vyjmeme z misky kuřecí prsa. Sůl odvádí vlhkost - výsledkem je, že v misce je hodně tekutiny, prsa v ní doslova plavou. Vypusťte tekutinu a kuřecí prsa důkladně opláchněte studenou vodou pod tekoucí vodou.
Dobře nasolená prsa jsou na dotek pevná.
Připravte si postřikovače koření na sušená prsa. Očistíme stroužky česneku, necháme projít lisem. Přidáme přírodní antiseptika - mletou kurkumu a červenou papriku. Poté přidejte aromatické koření - drcený koriandr a kmín, sladkou červenou papriku a zelené chilli vločky.
Přidejte sušený celer. V létě suším celerové listy, pak mletím v mlýnku na kávu, výsledný voňavý zelený prášek je vhodný pro okurky a pro omáčky, vývary.
Koření dobře promíchejte, do směsi postupně vložte kuřecí prsa, ze všech stran hojně potřete kořením. Aby kurkuma nezabarvila ruce žlutě, doporučuji nosit tenké lékařské rukavice.
Vložte kuřecí prsa v koření na talíř v jedné řadě a vložte je zpět do chladničky na spodní polici na 24 hodin.
Po dni zabalíme kousky kuřecího filé samostatně do gázových sáčků, spojíme je kulinářskou nití. Prsa zavěsíme na háčky někde poblíž sporáku nebo radiátoru, ale ne nad troubu. Maso můžete sušit kdykoli během roku. V létě však musíte na okna umístit ochranné clony. Mouchy, víte, také milují chutné věci!
Zavěšujeme kuřecí prsa na 4 dny, pravidelně je kontrolujeme, otočíme je různými stranami ke zdroji tepla.
Po 4 dnech suché maso z kuřecích prsou vyschne, pokryté chutnou krustou, bude na dotek docela tuhé a poté gázu odstraníme.
Hotová domácí sušená kuřecí prsa nakrájíme ostrým nožem na tenké plátky.
Pokud sušené maso z kuřecích prsou sušíte ještě několik dní, dostanete k pivu skvělé občerstvení, muži to pochopí a ocení. Dobrou chuť!
Doporučená:
Domácí Maďarský Kuřecí Prsa Guláš. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí maďarský kuřecí prsní guláš je pokrm pro dospělé i děti. Podle mého receptu kuřecí prsa, čerstvá zelenina a koření, žádné kečupy, omáčky a hotová koření, pouze čerstvé produkty
Kuřecí Prsa Zapečená Se Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií
Zajímá vás, co vařit na večeři? Navrhuji rychlou a snadnou verzi druhého chodu - kuřecí prsa zapečená se zeleninou. Recept je jednoduchý, chutný a univerzální: sadu produktů lze měnit, pokaždé, když přicházejí s novými kombinacemi
Sušená Kuřecí Prsa Doma. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí sušená kuřecí prsa s česnekem, sladkou paprikou a sladkým pepřem je studený drůbeží předkrm různých chutí. Vaření tohoto masa je v domácí kuchyni snazší než kdy dříve
Na Slunci Sušená Polskovitsa Doma. Podrobný Recept S Fotografií
Sušená polská polica doma, nebo klobása ze svíčkové z vepřového masa, je tradiční běloruské jídlo, které se doma velmi snadno vaří. Vše, co k vaření potřebujete, je vepřová panenka, stolní sůl, cukr a trochu koření a samozřejmě trpělivost
Kuřecí Prsa Vařená V Troubě S Tekutým Kouřem. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí prsa vařená s tekutým kouřem v troubě se ukáže jako velmi chutná, voní jako oheň a uzené maso. Tuto voňavou tekutinu je třeba přidávat opatrně - pokud to přeženete, kuřecí kůže může chutnat hořce. Před přípravou solanky vám doporučuji ochutnat tekutinu