Obsah:
Video: Nalistniki S Tvarohem. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Nalistnikům se říká lahodné jarní závitky, válcované zvláštním způsobem. Pokud jsou obyčejné palačinky jednoduše natřeny náplní a stočeny do tuby, pak je list zabalen složitějším způsobem.
Tenké, ne příliš perforované palačinky jsou vhodné pro napholes - takže je vhodné zabalit náplně, které jsou velmi rozmanité: džem nebo bobule; houby nebo maso s cibulí; existují recepty s rybí náplní nebo kaviárem; s tvarohem, rozinkami, sušenými meruňkami … Skutečný prostor pro kulinářské fantazie na Masopust!
Dnes navrhuji, abyste si vyrobili sladké tvarohové rohlíky - krásné a chutné mini palačinky. Děti i dospělí je zbožňují!
- Doba vaření: 2,5 hodiny
- Množství: 4-4,5 tuctu oprav
Ingredience na záplaty z tvarohu
Pro palačinky:
- 3 vejce;
- 2 lžíce. l. Sahara;
- 3 lžíce. mléko;
- 2 lžíce. mouka;
- ¼ h. L. sůl;
- 1 lžička prášek do pečiva;
- 1 polévková lžíce. l. citronová šťáva;
- 2-3 st. l. rafinovaný rostlinný olej.
Pro plnění tvarohu:
- 500 g tvarohu;
- 2 vejce;
- 3-4 lžíce. l. cukr nebo podle chuti;
- 1 sáček nebo vanilin na špičce nože na vanilkový cukr
- 100 g rozinek.
Pro nalití a krmení:
- 50 g másla;
- 100 ml zakysané smetany;
- cukr.
Způsob výroby záplat z tvarohu
Připravíme palačinkové těsto
Rozbijte vejce do velké mísy, přidejte cukr, sůl a mixujte 1-1,5 minuty, dokud nebudou nadýchané.
Mouku po částech prosévejte do rozšlehaného vejce a nalijte vlažné mléko: po prosetí čtvrtiny nebo třetiny mouky mírně promíchejte, přidejte část mléka; znovu promíchejte, přidejte mouku a tak dále.
Smíchejte poslední část mouky se sodou a společně ji prosejte do těsta - tímto způsobem bude soda rovnoměrně rozložena v těstě a bude uhasena lepší kvalitou než v lžíci - což znamená, že nebudou žádné hrudky a soda.
K uhasení sody nalijte do těsta citronovou šťávu a promíchejte. Můžete také použít stolní ocet 9% nebo jablečný ocet 6%.
Po míchání těsta lžící vidíme, že jsou tam hrudky. Není to děsivé: vezmeme mixér a těsto bijeme 20-30 sekund: hrudky jsou pryč. Můžete také použít metlu, ale bude trvat o něco déle.
Nalijte 2 lžíce do těsta. l. slunečnicový olej a dobře promíchejte: díky oleji se palačinky nelepí na pánvi a snadno se převrátí.
Začínáme péct palačinky
Na suchou a čistou pánev naneste tenkou rovnoměrnou vrstvu rostlinného oleje a nechejte ji zahřát na střední teplotu. Panvici promažte pouze před první palačinkou.
Nalijte těsto na palačinky na rozpálenou pánev s lopatkou a rozložte v tenké vrstvě a nakloňte pánev po stranách.
Je čas otočit palačinku, když se změní její barva - bude jasné, že těsto již není syrové; a spodní strana bude růžově zlatá. Jemně píchejte širokou tenkou špachtlí, otočte a pečte, dokud nebude na druhé straně zlatohnědá. Neprovádějte příliš velké smažení - palačinky pak při pečení dosáhnou stavu; a pokud přeexponujete na pánvi, můžete okraje vysušit, stanou se křupavými a páčidly a bude obtížné rolovat náplasti.
Palačinky dejte na hromádku na talíř. Každý můžete potřít kouskem másla, což palačinkám dodá extra něhu a měkkost. Sušené okraje zároveň v teple změknou.
Plnění tvarohu pro napilis
Když jsou všechny palačinky hotové, připravte tvarohovou náplň do koláčů. Výplň byste neměli připravovat předem - po stání může být příliš vlhká. Rozinky lze ale předem napařit, aby při infuzi změkly. Po umytí rozinek je naplňte teplou převařenou vodou - ne vroucí vodou, pak se do sušeného ovoce uloží více vitamínů. Po 10-15 minutách, kdy rozinky změknou, můžete vypustit nebo vypít vodu a bobule dobře vytlačit, aby se do náplně nedostala přebytečná tekutina.
Je lepší vzít tvaroh, který není zrnitý, ale s jemnou strukturou; ne příliš mokré, ale ani suché. Ideální je domácí tvaroh: chutná s ním lépe než v obchodě. Nedoporučuji používat tvaroh. Aby byl tvaroh ještě jemnější, protřepejte ho přes cedník nebo rozšlehejte v mixéru.
Přidejte do tvarohu vejce, cukr a vanilin, promíchejte. Nalijte rozinky, znovu promíchejte a náplň je hotová.
Formujeme záplaty
Palačinky trochu vychladly - můžete vytvářet záplaty! Existuje mnoho různých způsobů, jak skládat listový list: obálku, trojúhelník - z celé palačinky, a my vyrobíme velmi roztomilé mini-listové listy.
Palačinku nakrájíme na čtyři stejné segmenty, na každý dáme čajovou lžičku náplně a ustoupíme od okraje o 2-3 cm.
Ohněte pravý okraj segmentu do středu, pak levý.
Dále zabalíme široký okraj nahoru a palačinku stočíme do role. Tady je to, co se ukázalo jako úhledný miniaturní arch!
Stejným způsobem zrolujeme zbytek polotovarů. Chcete-li proces urychlit, můžete nakrájet na čtvrtiny ne jednu palačinku, ale 3-4 najednou a dát je na sebe. Necháme jednu nebo dvě palačinky neporušené: potřebujeme je.
Zatím jsme čmárali na misku nebo talíř.
Existují dvě možnosti pečení palačinek s tvarohem: rychlé a pomalé. Oba jsou svým způsobem lahodné, takže vám o nich povím, a vy sami si vyberete, který z nich se vám nejvíce líbí.
Rychle upečené palačinky s tvarohem a cukrovou krustou
Tyto palačinky se vaří za pouhých 10 minut při vysoké teplotě pečení a jsou sušší než druhá verze, ale s křupavou zlatavou krustou.
U vysokorychlostních palačinek je tedy vložte do mazané pánve v jedné vrstvě. Palačinky velkoryse vymastíme máslem a posypeme cukrem. Vložíme do trouby, předehřáté na 220 ° C, a pečeme do zlatova, které získáme karamelizací cukru a másla.
Podáváme teplé, se zakysanou smetanou a medem.
Letáky z tvarohu dušené ve zakysané smetaně
Vaření takových palačinek bude trvat déle: strádají v troubě, jako v troubě, při nízké teplotě. A ukázalo se, že jsou úžasně něžní, šťavnatí a tají se v ústech!
Potřebujeme prostornější formu s vysokými stranami: bude to skleněné nebo keramické. Připravte si zapékací misku namazáním rozpuštěným máslem.
Na dno formy dáme celou palačinku, nakrájíme ji na velikost a také vymastíme olejem.
A rozložte na něj vrstvu letáků. Pomocí štětce je namažte rozpuštěným máslem, posypte cukrem.
Položte druhou vrstvu letáků na sebe, blízko sebe.
Palačinky přelijte zakysanou smetanou, cukr.
Poté rozložte třetí vrstvu - a tak dále, dokud nebude výška formuláře dostatečná. Vrchní vrstvu vymastíme olejem, posypeme cukrem a přikryjeme. Pokud je forma bez víka, může hrát svou roli celá palačinka nebo fólie. Pokud je víko, skvěle, zakryjte formu a vložte ji do trouby. Pečeme na 150 ° C po dobu 1-1,5 hodiny.
Palačinky trpící zakysanou smetanou a máslem jsou tak jemné, že musíte pečlivě vyjmout hotové koláče z formy a lákat je lžící. Podáváme s džemem, medem, zakysanou smetanou.
Tvarohové pomazánky s rozinkami jsou velmi chutné teplé, ale na druhý den jsou dobré!
Bavte se a chutně masopust!
Doporučená:
Lahodné Sušenky S Tvarohem Vyrobené Z Jednoduchých Surovin. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí tvarohové sušenky se snadno upečou za méně než hodinu. Toto jsou jedny z nejjednodušších receptů, takže nejsou vyžadovány žádné speciální přísady ani pečivo
Originální Koláč S Tvarohem A Ořechy. Podrobný Recept S Fotografií
Originální koláč s tvarohem a ořechy pokrytý krémovou karamelovou krustou. Koláč není třeba krájet, jednoduše se rozloží na části - každý host si může kousek odlomit sám
Jemné Palačinky S Tvarohem. Podrobný Recept S Fotografií
Jablečné palačinky s tvarohem jsou šťavnaté a jemné, jsou vařené za 15 minut. Toto jídlo lze rychle připravit na snídani a podávat se zakysanou smetanou - vydatnou a chutnou, nebo se může podávat jako dezert na oběd, na večeři s kopečkem vanilkové zmrzliny nebo šlehačkou
Omeleta S Tvarohem A špenátem. Podrobný Recept S Fotografií
Omeleta s tvarohem a špenátem na pánvi v troubě je pokrm pro dietní menu. Pokud jste příznivcem zdravého životního stylu, sledujte svoji postavu a stravu, pak je recept pro vás. Tato omeleta je bez mouky, a proto je vhodná pro bezlepkové menu, pokud se vám toto nedoporučuje
Plněná Cuketa S Tvarohem A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií
Plněná cuketa s tvarohem a zeleninou zdobená olivami a bylinkami nemusí být na slavnostní stůl vhodná, ale můžete si ji uvařit k lahodné nedělní snídani