Obsah:
Video: Boršč S červeným Zelím. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Boršč s červeným zelím se prakticky neliší od obyčejného boršče, pouze jeho barva je fialová, kvůli červenému zelí. Jinak jsou všechny ingredience tradiční a jednoduché, ale ať už řeknete cokoli, boršč je podle mého názoru nejchutnějším prvním jídlem za všech okolností.
Tajemstvím úspěchu je dobře připravený obvaz. Zelenina v něm by měla být měkká, ale neztratit svou barvu a vůni a nespálit! Připravený boršč nechte 30 minut - 1 hodinu stát, během této doby budou mít ingredience čas na to, aby se na pánvi „spřátelily“.
- Doba vaření: 1 hodina
- Porce: 4
Ingredience na boršč z červeného zelí
- 1,5 l hovězího vývaru;
- 250 g brambor;
- 300 g červeného zelí;
- 200 g mrkve;
- 120 g cibule;
- 120 g rajčat;
- 50 g celeru;
- 120 g sladké papriky;
- chilli papričky;
- pár stroužků česneku;
- rostlinný olej na smažení, koření podle chuti, sůl;
- zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami na servírování.
Způsob vaření boršče s červeným zelím
Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostky a vložíme do polévky. Obvykle dávám brambory do polévky na jednu porci, jeden střední brambor, myslím, že to bude užitečné pro ty, kteří nemají kuchyňskou váhu.
Nakrájejte červené zelí na tenké proužky, přidejte k bramborům.
Čím tenčí je zelí nakrájené, tím rychleji se polévka uvaří.
Nalijte hovězí vývar tak, aby zcela pokryl zeleninu. Pokud není dostatek vývaru, můžete jej zředit čistou filtrovanou vodou.
Dáme pánev na sporák, přivedeme k varu. Snižujeme plyn na minimum, zavřeme víko, vaříme na mírném ohni po dobu 35 minut.
Mezitím připravíme borščový dresink ze zbytku zeleniny. Nádobu namažte rostlinným olejem na smažení a dobře zahřejte. Poté vhoďte na kocky nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájenou cibuli. Smažte zeleninu po dobu 10 minut.
Papriky jakékoli barvy, co je nejdůležitější - masité, čisté od semen a nakrájené na kostky. Rajčata také nakrájíme na kostky. Přidejte rajčata a papriky do smažené mrkve s cibulí.
Celer samozřejmě dodává každé polévce chutnou vůni. Nakrájejte stonky na malé kostky, přidejte do pánve.
Stroužky česneku nasekáme na jemno nebo necháme projít lisem. Nakrájejte chilli papričku oloupanou ze semen a přepážek na proužky. Očistíme řepu nakrájenou na tenké proužky. Do pánve přidejte řepu, chilli a česnek.
Zeleninu přikryjeme pokličkou a na mírném ohni dusíme 30 minut.
Když je řepa dušená a zcela měkká, přidejte dresink do polévky, ve které již bylo vařené zelí a brambory.
Nyní solte podle svého vkusu, dochuťte kořením: mletým černým pepřem, paprikou, sušenými bylinkami.
Znovu přivedeme k varu a odstavíme z plamene. Necháme 20-30 minut vyluhovat.
Boršč podávejte s červeným zelím horký, dochuťte zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami. Opravdu miluji boršč s kouskem čerstvého žitného chleba s křupavou kůrkou, strouhanou se stroužkem česneku, a vždy chléb natírám silnou vrstvou lahodného másla.
Borsch s červeným zelím je připraven. Dobrou chuť!
Doporučená:
Francouzské Hovězí Maso S červeným Vínem A Borodinským Chlebem. Podrobný Recept S Fotografií
Francouzské hovězí maso s červeným vínem a chlebem Borodino - pikantní, pikantní, chutné a jemné. Takové jídlo lze připravit na slavnostním stole jako další pokrm z masa, myslím, že hosté budou potěšeni
Nakládané Okurky S červeným Rybízem A Cibulí. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládané sladké a kyselé okurky s červeným rybízem a cibulí - neuvěřitelně chutné a kořeněné okurky, křupavé a chutné. Opravdu rád diverzifikuji okurky různými přísadami
Křupavá Cuketa Marinovaná S červeným Rybízem A česnekem. Podrobný Recept S Fotografií
Cuketa marinovaná s červeným rybízem a česnekem - křupavá, chutná, ve sladkokyselém nálevu s kořením. Taková malá cuketa na zimu příjemně zpestří zimní přípravu ze zeleniny
Letní Svačina S Křepelčími Vejci A červeným Kaviárem. Podrobný Recept S Fotografií
Letní předkrm s křepelčími vejci a červeným kaviárem - jednoduchý zeleninový salát s pikantním sladkokyselým dresinkem, který se dobře hodí k vejcům a kaviáru
Pikantní Guláš S Fazolemi A červeným Vínem K Nedělnímu Obědu. Podrobný Recept S Fotografií
Fazole s masem a uzenou slaninou je kořeněný guláš z červeného vína, který doporučuji připravit na nedělní oběd. Jídlo je velmi uspokojivé, dokonce i malá část je dostatečná pro krmení dospělého