Obsah:
Video: Houbová Polévka S Liškami. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Houbová polévka s liškami - co může být chutnější a jednodušší. Ti, kdo sbírá houby v lese, si myslím, že si pamatují okamžiky pochybností - skončí muchomůrka v košíku? V případě „žlutého lesního zlata“jsou tedy pochybnosti minimální, protože u podobných hub existuje pouze falešná liška a výrazně se liší od jedlého jmenovce.
Podle mého názoru konkurují liškám z hlediska dostupnosti a všudypřítomnosti pouze žampiony a hlívy ústřičné. I v nejvíce „nehoubovém“roce na trhu je obchodník s kbelíkem žlutých „lišek“.
Kromě cenové dostupnosti existuje řada dalších výhod oproti jiným lesním produktům. Za prvé, červi téměř nikdy tuto houbu neinfikují. Zadruhé, můžete mít hodně najednou, pokud máte štěstí na mýtině. Za třetí, není třeba čistit. Obecně platí, že kamkoli se podíváte - jedna nepřetržitá výhoda!
Co se z lišek nepřipravuje, podle mého názoru jsou nejchutnějšími recepty houbový kaviár, těstoviny s houbovou omáčkou a samozřejmě houbová polévka s liškami.
- Doba vaření: 1 hodina
- Porce: 4
Ingredience na výrobu houbové polévky z lišek:
- 350 g lišek;
- 1,2 litru kuřecího vývaru;
- 120 g cibule;
- 120 g mrkve;
- 150 g brambor;
- 30 g petrželky;
- 2 stroužky česneku;
- 50 g másla;
- 20 ml slunečnicového oleje;
- sůl, pepř, bobkový list.
Způsob výroby houbové polévky s liškami
Začínáme s nejtěžším procesem - houbovým čištěním. Namočte mláďata do umyvadla se studenou vodou, abyste nasákli mech a jehly.
Poté houby opláchneme pod tekoucí vodou studenou vodou, vložíme do cedníku nebo na ručník, aby vyschly.
Základem každé houbové polévky je samozřejmě restovaná cibule, a čím více, tím chutnější. Nalijte tedy do kastrolu slunečnicový olej, přidejte kousek másla a poté vhoďte nadrobno nakrájenou cibuli. Projděte do průhlednosti, přidejte stroužky česneku, které prošly lisem.
Do průhledné cibule přidejte nadrobno nasekané houby, zavřete pánev víkem a na mírném ohni duste 5-7 minut. Uvolní se hodně vody, nemusíte ji odpařovat, na rozdíl od vaření smažených hub.
Očistíme mrkev, natřeme na hrubém struhadle a přidáme do kastrolu.
Dále očistěte brambory, nakrájejte je na malé kostky a přidejte ke zbytku ingrediencí.
Poté přidejte kuřecí vývar. Pro vegetariánské menu nahraďte kuřecí vývar zeleninovým vývarem nebo jednoduše zalijte vodou.
Kuřecí vývar chovám v nádobách v mrazáku, aby byla vždy k dispozici polévka a omáčka.
Vložte bobkový list do hrnce, osolte podle chuti. Po uvaření uzavřete houbovou polévku víkem a vařte na mírném ohni po dobu 45 minut.
5 minut před připravením vhoďte do houbové polévky svazek jemně nasekané petrželky, promíchejte, odstavte z ohně a nechte 20 minut odpočívat.
Na stůl podávejte žampionovou polévku s liškami, posypte ji čerstvě mletým černým pepřem a dochuťte zakysanou smetanou.
Mimochodem, pokud rozdrčíte houbovou polévku s liškami v mixéru, získáte hustou a lahodnou houbovou krémovou polévku. Je však třeba poznamenat, že u polévek na pyré by měla být doba vaření mírně prodloužena (přibližně o 10-12 minut).
Houbová polévka s liškami je hotová. Dobrou chuť!
Doporučená:
Lahodná Houbová Krémová Polévka S Krutony. Podrobný Recept S Fotografií
Krémová houbová polévka s krutony a sýrem se dá snadno připravit na oběd. Chuť receptu spočívá ve skutečnosti, že houby musí být nejprve smažené s cibulí a poté musí být vařena polévka se smaženými houbami, je to mnohem chutnější
Aromatická Houbová Krémová Polévka S čočkou. Podrobný Recept S Fotografií
Krémová houbová polévka s čočkou - jemná, krémová, vydatná a aromatická, kterou lze velmi snadno připravit. Nejchutnější polévka bude samozřejmě získána z lesních hub. Jejich vůně je nesrovnatelná
Houbová Polévka S Fazolemi A Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Houbová polévka s fazolemi a bramborami je hustá, výživná a lahodná polévka, která je ideální pro štíhlá a vegetariánská menu. Můžete jej vařit s širokou škálou produktů - s čerstvými nebo sušenými houbami, s červenými nebo bílými fazolemi, s perlovým ječmenem nebo rýží
Houbová Zelná Polévka. Podrobný Recept S Fotografií
Houbová zelná polévka se zelím je receptem pro ty, kteří spěchají, mají chuť vařit lahodný první chod a na podzim připravují houby na zimu. Ne všechny solené houby jsou vhodné do polévek
Krémová Houbová Polévka Se Smetanou A Cuketou. Podrobný Recept S Fotografií
Houbová polévka je tradiční pro evropskou a ruskou kuchyni. Připravuje se z čerstvých, solených, nakládaných a sušených hub. Pro vegetariánské menu vařte vývar pouze s hříbky