Vejce Plněná Sledě A Smetanovým Sýrem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Vejce Plněná Sledě A Smetanovým Sýrem. Podrobný Recept S Fotografií
Vejce Plněná Sledě A Smetanovým Sýrem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Vejce Plněná Sledě A Smetanovým Sýrem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Vejce Plněná Sledě A Smetanovým Sýrem. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Dětský dort k narozeninám. Video recept. Bez cukrové pasty. 2024, Březen
Anonim

Vejce plněné „červeným kaviárem“ze sledě, mrkve a taveného sýra jsou nenáročný, ale neuvěřitelně chutný sledě a předkrm na vejce, který umí i dítě. Můžete si vzít hotové solené filé ze sleďů a sklenici kaviáru ze sleďů k vaření, nebo koupit celý solený pacifický sledě a požádat prodejce o rybu s kaviárem.

Vejce plněná sledě a smetanovým sýrem
Vejce plněná sledě a smetanovým sýrem

Za starých časů se na slavnostní stůl často připravovala vejce plněná sledě a taveným sýrem, spolu s Olivierem, kožichem a mimózou. Pamatuji si, jak jsme v dětství byli šťastní, když ráno po slavnostním svátku v ledničce byl ze sledě „červený kaviár“. Upřímně řečeno, sklenice obyčejného kaviáru takové emoce nezpůsobila!

Pokud narazíte na vysoce kvalitní sledě tuků, pak chuť vajec plněných sleděmi a roztaveným sýrem velmi připomíná chuť lososového kaviáru - se zavřenýma očima se to nedá poznat! Doporučuji vám uložit nějaký pravý červený kaviár na slavnostní stůl, který zdobí toto jídlo, ukázalo se to krásně, zejména v kombinaci se zelenou cibulkou.

  • Doba vaření: 30 minut
  • Porce: 6

Ingredience na vejce plněná sledě a tvarohem

  • 6 velkých kuřecích vajec;
  • 300 g sledě filé;
  • 60 g sledě kaviáru;
  • 2 tavený sýr;
  • 1 vařená mrkev;
  • 50 g majonézy;
  • zelené na ozdobu.
Ingredience na výrobu sledě a smetanového sýra plněné vaječné občerstvení
Ingredience na výrobu sledě a smetanového sýra plněné vaječné občerstvení

Způsob přípravy vajec plněných sleděmi a taveným sýrem

Položte tavený sýr na 1 hodinu do mrazničky a poté jej otřete na jemném struhadle. Zmrazené tvarohy se snadno otírají, nelepí se na struhadlo a ruce.

Mimochodem, existují různé druhy sýrů! Ne každá odrůda je pro tento salát vhodná. Chcete-li zachovat tradici, použijte výraz „Přátelství“nebo „Urban“.

Předmražený tavený sýr promněte
Předmražený tavený sýr promněte

Potom také na jemném struhadle tři vařené mrkve. Nepotřebujete hodně mrkve, jen jednu malou.

Třepejte vařenou mrkev
Třepejte vařenou mrkev

Vařte natvrdo slepičí vejce, chladná, čistá. Vejce podélně rozkrojíme na polovinu, vyjmeme žloutky. Necháme bílkoviny na plnění, rozdrtíme žloutky, přidáme ke zbytku ingrediencí.

Abyste zabránili "rozptylování" plněných vajec na talíři, musíte na zadní straně polovin vajec udělat malé řezy.

Potřete žloutek vařených vajec
Potřete žloutek vařených vajec

Rybí filé a kaviár nechte projít mlýnkem na maso, jemně ho nakrájejte ostrým nožem nebo rozemlejte v mixéru.

Přidejte nakrájené sledě
Přidejte nakrájené sledě

Přidejte do náplně majonézu. Majonézu lze nahradit změkčeným máslem, pak bude chuť pokrmu jemnější.

Přidejte majonézu nebo změkčené máslo
Přidejte majonézu nebo změkčené máslo

Ingredience důkladně promíchejte lžící a vložte do chladničky na 10 minut.

Všechny přísady do náplně smícháme s plněnými vejci
Všechny přísady do náplně smícháme s plněnými vejci

Plněním naplníme poloviny bílků, uděláme velký plátek, je to chutnější a krásnější.

Poloviny vařených bílků naplňte sledě, mrkví a smetanovým sýrem
Poloviny vařených bílků naplňte sledě, mrkví a smetanovým sýrem

Hotové jídlo ozdobíme proužky majonézy, posypeme zelenou cibulkou. Pro výzdobu je také vhodný pravý červený kaviár a listy zeleného salátu, na které můžete umístit občerstvení.

Vejce ozdobte sledě, mrkví a taveným sýrem s majonézou a pórek
Vejce ozdobte sledě, mrkví a taveným sýrem s majonézou a pórek

Plněná vejce jsou skvělý nápad pro bufetový stůl: malé studené občerstvení, doslova na dvě sousto, jsou vždy oblíbené u hostů.

Mimochodem, aby se při vaření vajec žloutek nepohyboval do strany, ale zůstal přesně uprostřed, musí být vejce vložena do studené vody a míchána lžící, aby vířily v hrnci. Pod vlivem odstředivé síly bude žloutek umístěn přesně ve středu.

Vejce plněná sledě a smetanovým sýrem jsou hotová. Dobrou chuť!

Doporučená: