Obsah:
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Vepřové želé s křenem je lahodným studeným předkrmem pro slavnostní stůl, který lze připravit v předvečer svátku, protože jídlo je několik dní uloženo v chladničce. Pokud nevíte, jak vařit želé maso s želatinou, pak vám tento recept s fotografiemi krok za krokem pomůže zvládnout tento úkol. Pro aspik si vyberte horní část vepřové kýty s kůží a malou kostí, tato část stehna má hodně masa a je levná. V receptu na vepřové huspeniny s želatinou není čas strávený zvláštním způsobem - položte pánev na sporák a vydejte se na práci. Aspic také zmrzne bez účasti kuchaře, želatina a studená připraví vše potřebné.
- Doba vaření: 24 hodin
- Porce: 8
Ingredience na výrobu vepřového aspiku s želatinou
- 1,5 kg vepřového masa;
- 2 střední mrkev;
- 1 cibule;
- 1 hlava česneku;
- 30 g sušené mrkve;
- 5 g sušeného zeleného chilli;
- 2 lžíce želatiny;
- 2 lžíce strouhaného křenu;
- petržel a celer, bobkový list, černý pepř, sůl.
Způsob přípravy vepřové želatiny s želatinou
Začneme vařením masa na aspik. Vložte kus vepřového masa s kůží a kostí do velkého kastrolu, přidejte 1 mrkev, cibuli, 3 stroužky česneku, 2 - 3 bobkové listy, několik zrn černého pepře, sůl a kořeny.
Vařte maso na mírném ohni 1,5 hodiny po vaření. Během vaření odstraňte pěnu.
Vložte pánev s připraveným masem do chladničky, aby se tuk zmrazil.
Vyjměte maso z vývaru, filtrujte vývar přes síto, odstraňte zmrazený tuk.
Vezmeme si nůž na odstranění jádra z ovoce, vyřízneme kruhy ze syrové mrkve, vložíme do hrnce, přidáme napjatý vývar, vaříme 10 minut. Poté vyjmeme mrkev - je potřeba k ozdobení misky a želatinu rozpustíme v horkém vývaru. Pokud v bujónu zůstanou nerozpuštěná zrna želatiny, přeceďte ji přes síto.
Odstraňte vepřové maso z kostí. Maso a kůži nakrájejte na malé kostky, promíchejte v misce. Není třeba odřezávat tenkou vrstvu tuku mezi kůží a masem, neovlivňuje to chuť a pokrm se ukáže být jemnější a uspokojivější.
3-4 stroužky česneku protáhněte lisem na česnek, promíchejte s masem.
Poté přidejte do misky nastrouhaný křen a čerstvě mletý černý pepř.
Do misky nalijte sušenou mrkev a sušené zelené chilli. Kupuji tyto koření v obchodě s kořením na trhu, ale můžete si je vyrobit vlastními rukama, pokud si přejete. Ingredience důkladně promíchejte, aby byl křen, česnek a koření rovnoměrně rozloženy mezi kousky vepřového masa.
Vezměte si hlubokou skleněnou misku na salát. Roztáhli jsme dno a stěny plátky vařené mrkve. Mrkev se dobře drží na stěnách, můžete vyložit libovolný vzor.
Jemně naplňte salátovou misku vařeným masem. Naplňte naplněnou salátovou misku s vývarem želatinou tak, aby se obsah ve vývaru úplně „utopil“.
Mísu s rosoly odstraníme v chladničce po dobu 10-12 hodin nebo přes noc. Před podáváním vložte misku s rosolovitým masem na několik sekund do nádoby s horkou vodou. Po takové koupeli se obsah salátové mísy snadno odděluje od stěn a aspik lze otočit na talíř.
Je třeba si uvědomit, že aspik musí být před podáváním uchováván v chladničce.
Želé vepřové s želatinou je připraveno. Dobrou chuť!
Doporučená:
Vařené Vepřové Břicho V Cibulové Kůži. Podrobný Recept S Fotografií
Vepřové břicho vařené v cibulové kůži s pepřem a kurkumou je snadný způsob, jak připravit a skladovat vepřové sádlo v chladničce. Aby byl chutný, nepotřebujete žádný tekutý kouř, chemické látky zvyšující chuť ani jiné příchutě
Nejchutnější A Nejrychlejší Mleté vepřové Kotlety. Podrobný Recept S Fotografií
Nejchutnější a nejrychlejší mleté vepřové kotlety se snadno vaří! V tomto receptu se naučíte, jak rychle vyrobit nejjednodušší placičky. Tajemství lahodných řízků spočívá v kvalitním mletém mase
Mexické Vepřové Maso V Dýni. Podrobný Recept S Fotografií
Vepřové maso v mexickém stylu v dýni je horké jídlo tradiční mexické kuchyně, jehož recepty lze nalézt mnoha způsoby. Hlavními ingrediencemi jsou vepřová panenka, kukuřice a dýně, které slouží jako pekáč, s výrazným rozdílem - hrnec je jedlý. K tomuto pokrmu potřebujete zeleninu o hmotnosti
Lahodné Vepřové Maso S Cizrnou A Cibulí V Troubě. Podrobný Recept S Fotografií
Lahodné vepřové maso s cizrnou a cibulí v troubě je vydatný oběd, se kterým si musíte pohrát, ale výsledek stojí za to. Je dobré vařit kuřecí maso s masem na nedělní oběd, když je čas a chuť nakrmit rodinu něčím chutným. Nezapomeňte cizrnu předem namočit, misku s cizrnou můžete nechat přes noc v chladničce
Lahodné Vepřové želé S Fenyklem A Bylinkami. Podrobný Recept S Fotografií
Lahodné vepřové želé s fenyklem a bylinkami je jednoduchý recept na želé maso. K přípravě tohoto jídla nemusíte mít žádné speciální kulinářské dovednosti