Chudý Salát S Bramborem. Podrobný Recept S Fotografií

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Postní bramborový salát vyrobený z tohoto receptu není nudný vegetariánský salát, který si obvykle představujeme. Nejjednodušší produkty lze zpracovat a kombinovat takovým způsobem, že i když nejde o kulinářské mistrovské dílo, získáte za lehkou večeři zcela hodné jídlo, které je zcela v silách začínajícího kuchaře.

Doba vaření: 40 minut
Porce: 2

Ingredience na bramborový salát

4 střední brambory;
1 hlava sladké bílé cibule
250 g červeného zelí;
1 zelený chili pod;
1 žlutá paprika;
150 g zeleného hrášku;
lžíce každé s hromadou slunečnicových semen, dýní a bílého sezamu;
120 g libové majonézy;
banda čerstvého kopru;
sůl, olivový olej, čerstvé bylinky.

Způsob přípravy libového salátu s bramborem

Postní bramborový salát vyrobený z tohoto receptu není nudný vegetariánský salát, který si obvykle představujeme. I ty nejjednodušší produkty pro štíhlé menu lze zpracovat a kombinovat takovým způsobem, že i když nejde o kulinářské mistrovské dílo, získáte na lehkou večeři zcela hodné jídlo, které zvládne i začínající kuchař.

Vařené brambory nakrájejte na malé kostky.

Zatímco se brambory vaří, blanšírujte červené zelí. Má úžasnou vlastnost - ve vroucí vodě zmodrá, je důležité ji nepřevařit.

Nakrájejte zelí, vložte do vroucí vody, přidejte lžičku soli a vařte 3 minuty. Poté to dáme do cedníku, po vychladnutí nakrájíme nadrobno.

Velkou hlavu sladké bílé cibule nakrájejte na velké kousky. Dusíme 4 minuty v dobře zahřátém rafinovaném olivovém oleji. Cibule by měla být průhledná, ale ne spálená: v salátu nejsou potřeba žádné spálené kousky.

Zelené chilli lusky podélně nakrájejte. Odstraňujeme semena a membránu - to je koncentrace nejvíce hořících částí chilli.

Žlutou papriku nakrájejte na malé kostky. Přidejte papriky syrové tak, aby se struktura pokrmu lišila.

Zelený hrášek vložte do cedníku nebo síta. Také jej opláchnu převařenou vodou, aby se vypláchla solanka a konzervační látky.

Smažte dýňová, slunečnicová a sezamová semínka

Vaření semen. Vezmeme jakoukoli pánev se silným dnem, dobře zahřejte. Jelikož semínka mají různou velikost, postupně je smažíme. Nejprve dýňová semínka, za 3–4 minuty zezlatnou. Smažte slunečnicová semínka po dobu 2 minut a změna bílého sezamu bude hotová za půl minuty.

Příprava dresinkové omáčky. Jemně nasekejte spoustu čerstvého kopru. Vložte do malty, přidejte malou špetku soli, rozemlejte. Výslednou hmotu smíchejte s libovou majonézou.

Smíchejte všechny ingredience v misce na salát

Nyní jsme dali všechny ingredience dohromady, můžete vařit studenou i teplou verzi pokrmu.

Do salátové mísy vložte nakrájené brambory, blanšírované zelí, restovanou cibuli, smažená semínka a zelený hrášek. Přidejte malou špetku soli podle chuti, s ohledem na to, že v omáčce je sůl, nalijte asi 10 g olivového oleje.

Smíchejte ingredience.