Plněné Cukety. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Plněné Cukety. Podrobný Recept S Fotografií
Plněné Cukety. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Plněné Cukety. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Plněné Cukety. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem 2024, Březen
Anonim

Pěstovali jste ve své zahradě cukety velké jako vzducholodě? Leží na slunci a vy si myslíte: co dělat se sklizní - koneckonců, mladé cukety s tenkou slupkou a malými semínky jsou milovány kulinářskými specialisty. Ale i z velkých dárků na zahradě můžete vařit chutné a zdravé pokrmy! Například squashový kaviár nebo kastrol. A nejjednodušší možností je plněná cuketa.

Plněné cukety
Plněné cukety

Spolu s plněnou paprikou a zelím je cuketa plněná směsí rýže a mletého masa jedním z nejoblíbenějších letních receptů. Často připravuji sortiment: zelné rolky, papriky a cukety na jedné pánvi - tato společnost spolu dobře vychází a členové rodiny si vyberou, která se jim líbí.

Ingredience na výrobu plněných cuket:

  • 2 velké cukety nebo cukety;
  • 1 šálek rýže
  • 300 g mletého masa;
  • 1-2 mrkev;
  • 1–2 cibule;
  • Několik zralých rajčat (lze nahradit sklenicí rajčatové šťávy nebo 50 g rajčatové pasty + půl sklenice vody);
  • Sůl a pepř na dochucení;
  • Petržel, kopr;
  • Slunečnicový olej.
Ingredience na výrobu plněných cuket
Ingredience na výrobu plněných cuket

Jak vařit plněné cukety

Nejprve připravte náplň jako u zelných rolí nebo papriky. Vařte rýži téměř až do uvaření. Na 1 díl rýže vezměte 2 díly nebo trochu více vody, nalijte cereálie, vložte na střední teplotu a za míchání přiveďte k varu. Poté snížíme teplotu a za občasného míchání a mírného posunutí víka do strany vaříme asi 10 minut, aby rýže neutekla. Vypněte a nechejte rýži pod víkem dalších 7-10 minut. I když je rýže mírně nedovařená, v cuketě se připraví. Prozatím ji vložte do široké mísy, abyste ji ochladili.

Oloupejte a umyjte cibuli a mrkev. Nakrájejte cibuli a nechte 2-3 minuty na středním ohni v pánvi s rostlinným olejem, a jakmile začne měknout, přidejte mrkev nastrouhanou na hrubém struhadle.

Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli
Oloupejte a nakrájejte mrkev a cibuli
Vaření smažení
Vaření smažení
Vařte rýži
Vařte rýži

Zatímco se smažení připravuje, postarejme se o cuketu. Po opláchnutí nakrájejte cuketu na kousky široké 4 až 5 cm, pokud je kůže tenká, nemusíte ji loupat.

Pomocí lžičky opatrně vyberte střed se semínky - abyste získali "sud" se dnem, nemusíte dělat průchozí otvor, aby náplň nevypadala zespodu. Pokud jsou semínka malá, nevyhazujte střed - budou se hodit pro lahodnou omáčku. Buničinu extrahovanou z cukety najemno nasekejte a přidejte k cibuli a mrkvi. Mimochodem, můžete smíchat cibulovo-mrkvovo-cuketovou omáčku s rýží a připravit vegetariánskou verzi pokrmu - bez mletého masa.

Připravte cuketu na plnění
Připravte cuketu na plnění

Pokud vaříte s mletým masem, přidejte k rýži polovinu smažené cibule + mrkev, vložte tam mleté maso, pepř, sůl a důkladně promíchejte. A do druhé poloviny smažení přidejte nakrájenou cuketu a strouhaná rajčata (první tři na hrubém struhadle, poté přes síto); nebo rajčatový protlak. Omáčku zředíme trochou vody na požadovanou tloušťku, nezapomeňte přidat sůl. Po 2–3 minutách po přidání rajčat omáčku vypněte a zatím ji nechte.

Smíchejte náplň s cuketou
Smíchejte náplň s cuketou
Připravte omáčku
Připravte omáčku
Naplňte cuketu
Naplňte cuketu

Naplňte cuketové sudy připravenou náplní a dejte je do hrnce a na dno nalijte 2-3 cm vody. Cuketa může být položena ve 2-3 vrstvách, zatímco voda může pokrývat pouze spodní vrstvu, a ne nutně úplně, a horní část bude v páře.

Vložte plněnou cuketu do hrnce
Vložte plněnou cuketu do hrnce

Zakryjte pánev víkem a plněnou cuketou duste na ohni po dobu 20 až 25 minut, dokud nebude měkká (zkuste špičkou nože). Když je cuketa téměř hotová, přidejte do misky sůl a na ni rozložte omáčku. Bude to ještě chutnější, když to promícháte s čerstvou nebo sušenou petrželkou a koprem. Fialová bazalka dodává pokrmu lahodnou vůni.

Vložte omáčku na téměř hotovou cuketu
Vložte omáčku na téměř hotovou cuketu

Plněné cukety po přidání omáčky několik minut povařte a vypněte.

Plněné cukety
Plněné cukety

Jídlo podáváme teplé, ale je také chutné, když je vychladlé. Cuketa plněná rýží a mletým masem nepotřebuje přílohu ani žádné další jídlo, jako je maso nebo salát, protože obsahuje cereálie, maso a zeleninu. Stačí nalít zakysanou smetanu!

Doporučená: