Dušené S čočkou A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Dušené S čočkou A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Dušené S čočkou A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Dušené S čočkou A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Dušené S čočkou A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Pečená kuřecí prsa s čočkou a balsamicem - Roman Paulus - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU 2024, Březen
Anonim

Zajímá vás, jak vařit čočku? Doporučuji vám dušené maso dušit s čočkou a kuřecím masem. Jedná se o velmi chutné a uspokojující jídlo, které samozřejmě nelze rychle připravit, ale stojí za to! Na rozdíl od fazolí a hrášku, jejichž vaření trvá poměrně dlouho, se tyto fazole uvaří asi za 50 minut, takže pokud máte čas počkat s obědem, tento recept je pro vás. Budete potřebovat silnostěnné pokrmy s pevným víkem - litinový pánev nebo dušená masa se silným dnem; hrnce z tenkého kovu nejsou pro tento pokrm vhodné.

Dušené s čočkou a kuřecím masem
Dušené s čočkou a kuřecím masem

Místo kuřecího masa si můžete vzít jakékoli maso - vepřové nebo hovězí, zvolte libové řezy bez tuku, ale s kostí.

Maso lze den předem marinovat, aby se urychlil proces vaření.

  • Časová náročnost: 30 minut
  • Doba vaření: 1 hodina 20 minut
  • Porce: 4

Ingredience na čočku a kuřecí maso

  • 250 g zelené čočky;
  • 500 g kuřete (stehna);
  • 200 g mrkve;
  • 150 g bílé cibule;
  • chilli papričky;
  • výhonky mladého česneku;
  • 1/2 citronu;
  • rajče;
  • olivový olej na smažení, sůl.

Pro marinádu:

  • 50 g zakysané smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • 2 lžičky sójová omáčka;
  • 1 lžička mletá paprika.

Způsob výroby dušeného masa s čočkou a kuřecím masem

Namočte kuřecí stehna na půl hodiny do marinády z fermentovaného mléka: přidejte zakysanou smetanu, česnek procházející lisem, sojovou omáčku a mletou papriku. Dobře promíchejte a vložte do chladničky na 30 minut.

Namočte kuřecí stehna do marinády
Namočte kuřecí stehna do marinády

Pečlivě třídíme zelenou čočku, protože se v ní často nacházejí oblázky, stejně jako v jiných luštěninách. Poté několikrát opláchneme, naplníme studenou vodou, necháme 30 minut.

Čočku umyjeme a namočíme
Čočku umyjeme a namočíme

Pojďme k zelenině. Čerstvou mrkev oloupejte, nakrájejte na tlusté tyčinky o velikosti asi 2 centimetry.

Oloupejte a nakrájejte mrkev
Oloupejte a nakrájejte mrkev

Nasekejte sladkou bílou cibuli. Mladé výhonky nebo stonky česneku nakrájíme přes stonek na kousky 0,5–1 cm. Nakrájejte chilli papričky na kroužky. Pro milovníky pikantních bych doporučil neodstraňovat semena a membránu z chilli, ale pokud se vám nelíbí "zlý" pepř, je lepší ho oloupat.

Nakrájejte cibuli, stonky česneku a feferonky
Nakrájejte cibuli, stonky česneku a feferonky

Polovinu citronu a červených rajčat nakrájejte na silné plátky. Plátky citronu jsou silné přibližně 5 milimetrů.

Nakrájejte citron a rajčata
Nakrájejte citron a rajčata

Nalijte olivový olej do pánve, která je uzavřena pevným víkem. Nejprve osmažte česnek a chilli, aby olej voněl. Poté přidejte cibuli, pak mrkev. Když je zelenina měkká, přidejte marinovaná kuřecí stehna.

Nakládané kuře a čočku dáme na pekáč se restovanou zeleninou
Nakládané kuře a čočku dáme na pekáč se restovanou zeleninou

Čočku dáme na síto, opláchneme tekoucí vodou.

Rovnoměrně rozložte čočku a na ni položte rajčata a citron
Rovnoměrně rozložte čočku a na ni položte rajčata a citron

Čočku vyhlaďte rovnoměrně nad zeleninou a masem, na ni dejte plátky rajčat a citronu.

Naplňte studenou vodou a vařte až do uvaření
Naplňte studenou vodou a vařte až do uvaření

Nalijte asi 400 ml studené vody nebo kuřecí vývar. Přidejte 2 čajové lžičky hrubé soli. Pošleme to do sporáku, poté, co voda vaří, pevně ji zakryjte. Snižujeme oheň na minimum, vaříme 50 minut - 1 hodinu. Během této doby bude čočka měkká a maso se snadno oddělí od kostí.

Dušené s čočkou a kuřecím masem
Dušené s čočkou a kuřecím masem

Když je jídlo hotové, přikryjte pekáč silným ručníkem a nechejte 15-20 minut, pak podávejte horký. K dušenému masu se čočkou a kuřecím masem použijte čerstvý zeleninový salát nebo lehkou omáčku na bázi zakysané smetany nebo jogurtu.

Dušené maso s čočkou a kuřecím masem je připraveno. Dobrou chuť!

Doporučená: