Sladký Salát Se švestkami A řepou. Podrobný Recept S Fotografií

Jste zvyklí na předkrmy salátů a myslíte si, že takové jídlo by mělo být slané nebo pikantní? Existují však také sladké saláty - originální, chutné a zdravé. Například jako náš dnešní salát z červené řepy se švestkami, který vypadá spíše jako dezert než salát. Světlé, sladké - chutnají i vrtošivým dětem a můžete je nakrmit vařenou vitamínovou řepou!

Švestky a řepa jsou originální kombinace, že? Pokud se ale podíváte pozorně a ochutnáte … Šeřík „maďarský“je v dokonalé harmonii s rubínovou řepou a žluté švestky uprostřed vytvářejí krásný kontrast. A společnost je vhodná pro chuť - pamatujete si recept na bordeauxský salát se švestkami? Tento recept je tedy letní dezertní verzí kořeněného „Bordeaux“. Místo švestek si vezmeme čerstvé, zralé švestky; nahraďte majonézu zakysanou smetanou nebo přírodním jogurtem; nakládaná zelenina - s citronovou šťávou, pažitkou - s brusinkami nebo malinami a dostanete salátový dezert!

Ingredience na sladký salát se švestkami a řepou

• 1-2 řepy;
• 3-5 švestek;
• 1-2 lžíce. l. citronová šťáva;
• 1 lžička Sahara;
• špetka soli;
• 1-2 lžíce zakysaná smetana;
• na servírování - snítka máty, ořechů, bobulí.

Způsob výroby sladkého salátu se švestkami a řepou

Umyjeme zeleninu a ovoce.

Vařte řepu v šupce nebo ji pečte ve fólii do měkka. Vaření, jako pečení, bude trvat asi 40 minut. Vařená řepa by měla být nalita studenou vodou po dobu 5-7 minut bezprostředně po vaření - to usnadní slupku. A pečené a tak snadno se čistí. Poté řepu otřete na hrubém struhadle.

Je lepší zvolit švestky, které mají snadné oddělení semen - například odrůdy "maďarské". Potom je můžete opatrně rozdělit na poloviny a nakrájet na rovnoměrné plátky.

Smíchejte švestkové kousky s nastrouhanou řepou, posypte citronovou šťávou, cukrem a solí, promíchejte, ochutnejte a upravte kyselost a sladkost přidáním požadovaných přísad. Místo citronové šťávy můžete použít brusinkový džus.

Salát naplníme zakysanou smetanou nebo jogurtem bez přísad a promícháme.

Rozložíme salát s řepou a švestkami na talíř, ozdobíme čerstvým lístkem máty - jasně zelená barva vypadá velmi elegantně na třešňovém sametu salátového dezertu. A pro ještě větší přitažlivost pokrmu jej můžete ozdobit několika bobulemi malin, ostružin, posypat nasekanými vlašskými ořechy, servírovat švestkovými klínky. Je těžké odolat takové kráse - i ti, kteří opravdu nemají rádi saláty, budou chtít vyzkoušet neobvyklé jídlo!