Salát Z Mořských Plodů S Avokádem, Okurkou A Vejci. Podrobný Recept S Fotografií

Salát z mořských plodů s avokádem, okurkou a vejci je lehký salát, který lze podávat jako studené předkrm před hlavním chodem, zvláště pokud připravujete rybí stůl. Čerstvá zelenina se hodí k koktejlu z mořských plodů. Avokádo, křupavá okurka a celer zdůrazňují chuť mořských plodů. K ochucení používejte pouze přírodní a kvalitní produkty - extra panenský olivový olej, ústřicovou nebo rybí omáčku, citronovou šťávu a mořskou sůl.

• Doba vaření: 30 minut
• Porce: 3

Ingredience na salát z mořských plodů s avokádem, okurkou a vejci

• 400 g zmrazených mořských plodů;
• 3 kuřecí vejce;
• 100 g avokáda;
• 30 g póru;
• 50 g červené ředkvičky;
• 50 g stonku celeru;
• 150 g čerstvých okurek;
• 2 chilli lusky;
• 1/2 citronu;
• 15 ml ústřicové omáčky;
• 15 ml balzamikového octa;
• 1 stroužek česneku;
• 30 ml extra panenského olivového oleje;
• mořská sůl, černý pepř;
• listy salátu na servírování.

Způsob přípravy salátu z mořských plodů s avokádem, okurkou a vejci

Kuřecí vejce vařte natvrdo, ochlaďte, najemno nastrúhejte nebo nakrájejte najemno nožem. Vložte rozdrcená vejce do salátové mísy.

Okurky nakrájejte na tenké proužky, posypte malou špetkou mořské soli, dejte na síto, nechte 10 minut. Sůl vytáhne z okurek vlhkost, takže salát nebude vodnatý.

Přidejte do salátové mísy okurky.

Zralé avokádo nakrájejte na polovinu, vyjměte kost, odřízněte slupku. Dužinu nakrájejte na malé kostky, vytlačte trochu citronové šťávy, aby neztmavla. Lehkou část póru nakrájejte na tenké kroužky. Do vajec a okurek přidejte pórek a avokádo.

Celerové stonky nakrájejte na tenké plátky, 1 minutu blanšírujte ve vroucí osolené vodě, dejte na síto, ochlaďte na pokojovou teplotu.

Ke zbývajícím ingrediencím přidejte blanšírovaný celer.

Nakrájejte červenou ředkvičku na tenké plátky. Místo červené ředkvičky si můžete vzít daikon, nemá tak ostrou chuť.

Očistíme lusky červeného chilli od semen a příček, nakrájíme na kroužky, dáme do salátové mísy.

Sezóna: posypeme mořskou solí, vytlačíme šťávu z půlky citronu, přidáme ústřicovou nebo rybí omáčku.

Můžete přidat špetku cukru pro vyvážení chutí, ale to není pro každého.

Smícháme ingredience, abychom spojili příchutě, nalijeme vysoce kvalitní extra panenský olivový olej.

Položte listy salátu na servírovací talíř, vložte kulinářský prsten, vyložte zeleninu.

Na pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme nasekaný stroužek česneku a nadrobno nasekaný chili pod. Smažte chilli a česnek na několik sekund, přidejte balzamikový ocet a poté vložte do pánve rozmrazený mořský koktejl. Vařte 2-3 minuty za stálého míchání, ochlaďte na pokojovou teplotu, osolte podle chuti.

Položte vychlazené mořské plody na zeleninu a vše zalijte šťávou z pánve.

Sejmeme kulinářský prsten, misku ozdobíme čerstvými bylinkami a okamžitě ji naservírujeme na stůl.

Před podáváním misku vařte 10-15 minut. Čerstvá zelenina a mořské plody jsou vynikající pouze tehdy, když jsou vařeny před podáváním.

Salát z mořských plodů s avokádem, okurkou a vejci je připraven. Užijte si vaření! Žijte chutně!