Domácí Lasagne S Vepřovým Masem. Lasagne Těsto. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Domácí Lasagne S Vepřovým Masem. Lasagne Těsto. Podrobný Recept S Fotografií
Domácí Lasagne S Vepřovým Masem. Lasagne Těsto. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Domácí Lasagne S Vepřovým Masem. Lasagne Těsto. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Domácí Lasagne S Vepřovým Masem. Lasagne Těsto. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Tradiční domácí lasagna - nejlepší recept… a jak dobře vypadá! | Chutný TV 2024, Březen
Anonim

Domácí vepřové lasagne jsou vydatné trojité jídlo italské kuchyně. Lasagne se skládají ze tří hlavních ingrediencí - těsta, náplně a omáčky. V tomto receptu vám ukážu, jak připravit lasagní těsto, plněné mletým masem se zeleninou a bílou omáčkou pro lasagne. V receptu není nic složitého a nemožného, zvládne to i začínající kuchař.

Domácí lasagne s vepřovým masem
Domácí lasagne s vepřovým masem

V obchodě si můžete koupit těstoviny pro lasagne, ale zkuste si je jednoho dne vyrobit sami a pochopíte, že všechno je důmyslně jednoduché!

  • Doba vaření: 1 hodina 30 minut
  • Porce: 6

Ingredience pro domácí vepřové lasagne

Pro zkoušku:

  • 2 kuřecí vejce;
  • 200 g pšeničné mouky;
  • 1 lžíce studené vody.

K plnění:

  • 600 g libového vepřového masa;
  • 200 g rajčat;
  • 100 g šalotky;
  • 100 g sladké papriky;
  • 50 g čerstvých bylin;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • olivový olej, pepř, sůl.

Pro omáčku:

  • 110 g másla;
  • 55 g pšeničné mouky;
  • 150 ml mléka;
  • sůl, černý pepř, muškátový oříšek.

Jak si vyrobit domácí vepřové lasagne

Příprava těsta lasagne

Nalijte pšeničnou mouku se skluzavkou, udělejte malou prohlubeň ve středu kopce, rozbijte vejce. Nejprve dám žloutky, promíchám s moukou, pak přidám bílkoviny, to není nutné, je to jen zvyk.

Těsto na lasagne promíchejte smícháním mouky, vajec a vody
Těsto na lasagne promíchejte smícháním mouky, vajec a vody

Když jsou vejce smíchána s moukou, přidejte lžíci studené vody a hmotu promíchejte, dokud nebude hladká. Dali jsme buchtu do sáčku, necháme 30 minut.

Vložte hnětené těsto do sáčku a nechte 30 minut
Vložte hnětené těsto do sáčku a nechte 30 minut

Pastu lasagne vyválejte velmi jemně, tloušťka vrstvy je menší než milimetr. Je lepší namazat povrch pracovního stolu a válečku olivovým olejem, než posypat moukou.

Těsto rozbalte na tenké plátky těstovin
Těsto rozbalte na tenké plátky těstovin

Nakrájejte tenkou rolovanou fólii na široké talíře, vařte pastu po dobu 2-3 minut v osolené vroucí vodě a vyhoďte ji do cedníku.

Těsto nakrájejte na talíře a blanšírujte je v osolené vodě
Těsto nakrájejte na talíře a blanšírujte je v osolené vodě

Výroba náplně pro lasagne

K plnění naplňte libové vepřové maso mlýnkem na maso. Nakrájejte šalotku nebo cibuli na jemno. Nakrájejte na kostky rajčata a papriky. Pomeleme spoustu čerstvých bylin.

Ingredience pro plnění lasagní
Ingredience pro plnění lasagní

Na hluboké pánvi smažte šalotku na olivovém oleji, pak přidejte mleté vepřové maso, až maso zbělelo, přidejte rajčata, bylinky a papriku.

Smažte přísady do náplně
Smažte přísady do náplně

Lasagne naplňte podle chuti, na mírném ohni duste 20 minut.

Osolte náplň pro mleté vepřové lasagne a zeleninu. Vařte 20 minut
Osolte náplň pro mleté vepřové lasagne a zeleninu. Vařte 20 minut

Příprava lasagnové omáčky

U omáčky zahřejte na kocky nakrájené máslo, do rozpuštěného másla nalijte pšeničnou mouku, když zožloutne, nalijte mléko při pokojové teplotě, podle chuti osolte, míchejte metličkou do hladka.

Přiveďte lasagnovou omáčku na mírném ohni k zahuštění, dochuťte strouhaným muškátovým oříškem.

Vaření lasagne omáčka
Vaření lasagne omáčka

Tvarujeme lasagne

Do ohnivzdorné misky s vysokými stranami dejte trochu omáčky, poté vrstvu těsta.

Do misky na lasagne dáme omáčku a přikryjeme těstovinami
Do misky na lasagne dáme omáčku a přikryjeme těstovinami

Dále střídejte vrstvy lasagne - mleté maso, omáčka, strouhaný sýr, znovu těsto. Opakujte, dokud nedojdou všechny ingredience.

Střídáme vrstvy lasagne - mleté maso, omáčka, strouhaný sýr, těsto
Střídáme vrstvy lasagne - mleté maso, omáčka, strouhaný sýr, těsto

Dokončete lasagne těstem, namažte je omáčkou a zalijte je kvalitním olivovým olejem.

Vrchní vrstvu těsta vymažte omáčkou a zalijte máslem
Vrchní vrstvu těsta vymažte omáčkou a zalijte máslem

Pečeme lasagne po dobu 30 minut v troubě předehřáté na 170 stupňů. Podáváme horké lasagne ke stolu.

Domácí vepřové lasagne jsou připraveny. Dobrou chuť!

Pečeme lasagne v troubě po dobu 30 minut na 170 stupňů
Pečeme lasagne v troubě po dobu 30 minut na 170 stupňů

Připravené těsto lasagne lze pověsit na provázek a několik hodin sušit na suchém, větraném místě. Poté jej sklopte do uzavřené nádoby, kde jej můžete skladovat několik týdnů.

Doporučená: