Koláč S Houbami Na Kefíru. Krok Za Krokem Urecept S Fotkami

2023 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-05-24 11:58

Houbový koláč na kefíru v troubě je jednoduché domácí pečivo, které je třeba připravit na konci podzimu, pocházející z lesa s košem plným lesních dárků. Houbový koláč na kefíru je neuvěřitelně jednoduchý, časově nejnáročnější při jeho přípravě je vaření hub. Takové rosolované koláče lze připravit nejen s lesními dary, ale také s masem, kuřecím masem, obyčejnou vařenou klobásou nebo klobásami. Mimochodem, nic vám nebrání v přidání některého z výše uvedených produktů do tohoto receptu, bude to jen chutnější. Je důležité si uvědomit, že kuře a maso by mělo být vařené nebo smažené, nikdy ne syrové!

Konzervované houby jsou také vhodné pro recept, je lepší užívat solené než nakládané, protože ocet zkazí chuť náplně.

• Doba vaření: 1 hodina
• Počet porcí: 9

Ingredience na kefírový houbový koláč

• 500 g lesních hub;
• 120 g cibule;
• 120 g mrkve;
• 60 g papriky;
• 30 g petrželky;
• 70 g tvrdého sýra;
• 50 g másla;
• 2-3 vejce;
• 100 ml kefíru;
• 300 g pšeničné mouky;
• 7 g prášku do pečiva;
• rostlinný olej, soda, sůl, pepř.

Způsob přípravy prahu s houbami na kefíru

Začínáme přípravou náplně. Nakrájejte cibuli na jemno. Mrkev hrubě potřete. Smažte cibuli a mrkev na zahřátém rostlinném oleji do měkka.

Namočte lesní houby do studené vody, vložte je do cedníku, důkladně opláchněte.

Houby vložíme do kastrolu s horkou vodou, po uvaření vypustíme vodu, umyjeme houby a pošleme je zpět do kastrolu s vroucí vodou. Sůl podle chuti, vaříme 30-40 minut.

Odhoďte ho zpět na síto, poté jemně nakrájejte a houbový vývar je vhodný pro polévku nebo omáčku.

Dále očistěte papriku ze semen nakrájených na kostky. Jemně nasekáme svazek petrželky. Tvrdý sýr potřeme na hrubém struhadle.

V hluboké misce smíchejte smaženou cibuli a mrkev, nakrájené vařené houby, papriky, strouhaný sýr a petržel.

Přidejte kousek změkčeného másla, protože ingredience jsou teplé, nemusíte máslo záměrně rozpouštět, rozpustí se samo.

Pak rozbijeme kuřecí vejce do misky a přidáme kefír. Místo kefíru můžete použít kyselé mléko, jogurt nebo nízkotučnou zakysanou smetanu.

Do misky nalijte prosetou mouku, 1/2 čajové lžičky jedlé sody, prášek do pečiva, čerstvě mletý černý pepř, podle chuti osolte.

Těsto důkladně promícháme, aby v něm nezůstaly hrudky pšeničné mouky.

Formu vymastíme máslem, poprášíme moukou. Těsto rozložíme rovnoměrně.

Troubu zahřejeme na teplotu asi 185 stupňů Celsia. Formu jsme nastavili na střední úroveň trouby. Vaříme 40 minut.

Hotový koláč s houbami na kefíru nakrájíme na čtverce, podáváme teplé nebo studené.

Mimochodem, na základě houbového vývaru můžete pro toto jídlo připravit hustou houbovou omáčku - v rozpuštěném másle smažte jemně nakrájenou cibulovou hlavu a stroužek česneku, přidejte stolní louku mouky, nalijte horký vývar po 2-3 minutách a vložte lžíci tukové zakysané smetany. Omáčka na vaření po dobu 5-7 minut, sůl, pyré v mixéru.

Houbový koláč na kefíru je připraven. Dobrou chuť!