Lilek Plněný Rýží A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Lilek Plněný Rýží A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Lilek Plněný Rýží A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Lilek Plněný Rýží A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Lilek Plněný Rýží A Kuřecím Masem. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Plněný lilek se šunkou a sýrem - videorecept 2024, Březen
Anonim

Lilek plněný rýží a kuřecím masem je příkladem toho, jak i nezkušený kuchař dokáže připravit chutné, zdravé a levné jídlo na večeři z těch nejdostupnějších produktů za krátkou dobu.

Lilek plněný rýží a kuřecím masem
Lilek plněný rýží a kuřecím masem

Předem vařte kulatou rýži a zapněte troubu, aby se zahřála (170 - 180 stupňů), a také připravte malý kousek fólie nebo pergamenu, aby se pokrm rychle uvařil.

  • Doba vaření: 45 minut
  • Porce: 2

Ingredience na rýži a kuřecí plněný lilek

  • střední lilek;
  • 100 g vařené rýže;
  • 250 g mletého kuřete;
  • cibulová hlava;
  • banda koriandru;
  • lusk z červeného chilli;
  • 20 ml olivového oleje;
  • sůl, koření podle chuti.

Způsob vaření lilku plněného rýží a kuřecím masem

Výběr lilku - pro porci dostatečnou pro dospělý oběd potřebujete středně velkou zeleninu, z níž polovina pojme hodně náplně. Vaříme podle principu - půl lilku na porci.

Takže, zralý lilek s mojí pružnou kůží, odřízněte stopku a nakrájejte přesně na polovinu.

Lilek umyjeme a nakrájíme
Lilek umyjeme a nakrájíme

Vezměte pravidelnou čajovou lžičku a vyškrábejte střed a nechte stranu asi centimetr tlustou.

Buničinu nevyhazujeme, je to užitečné pro plnění.

Drhněte střed lilku
Drhněte střed lilku

Výroba mletého masa pro plnění lilku

Nejprve nadrobno nakrájenou cibulovou hlavu osmažte na olivovém oleji do průhleda.

Smažte cibuli
Smažte cibuli

Přidejte mleté kuře na cibuli. Můj recept je domácí mleté kuřecí prsa, ale můžete vařit s jakýmkoli masem (vepřové, hovězí, telecí).

Přidejte mleté kuře
Přidejte mleté kuře

Jemně nasekejte spoustu koriandru. Pokud se vám nelíbí tato zelenina, pak dochuťte náplň celerem, petrželkou nebo koprem, jedním slovem všechny zelené, které máte po ruce.

Zeleninu nakrájejte na jemno
Zeleninu nakrájejte na jemno

Očistíme malý lusek červené chilli papričky od semen a membrán. Jemně nakrájejte, přidejte do misky. Ochutnejte pepř; stačí, když z kořeněného lusku odkrojíte polovinu.

Přidejte oloupané feferonky
Přidejte oloupané feferonky

Přidejte vařenou rýži. Doporučuji vám používat lepkavé odrůdy rýže, například Arborio nebo Krasnodar. To je nezbytné, aby se náplň neukázala jako drobivá.

Přidejte vařenou rýži
Přidejte vařenou rýži

Na pánvi s těžkým dnem zahřejte lžíci olivového oleje. Nakrájejte dužinu extrahovanou z lilku na malé kostky a vhoďte do rozpáleného oleje. Smažte 5 minut.

Ke zbytku ingrediencí přidejte lilek, osolte. Toto množství mletého masa bude vyžadovat 3-4 g jemné soli, ale je to individuální.

Přidejte smaženou dužinu lilku
Přidejte smaženou dužinu lilku

Mleté maso důkladně promíchejte.

Naplňte poloviny lilku náplní. Pokud toho máte hodně, pak si můžete udělat velkou hromadu rýže s kuřecím masem - nerozpadne se, protože výrobky jsou slepené.

Zapekací misku vymastíme olejem, vložíme plněnou zeleninu.

Plnění lilku vařeným mletým masem
Plnění lilku vařeným mletým masem

Formu vložíme na střední polici trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Pečeme asi 18-20 minut. Formu můžete zakrýt pečícím pergamenem nebo fólií složenou do několika vrstev, abyste proces urychlili. Chcete-li nahoře získat zlatohnědou krustu, zapněte gril 5 minut před vařením.

Posypte lilky plněné rýží a kuřecím masem s jemně nasekaným koriandrem.

Pečeme v troubě lilek plněný rýží a kuřecím masem
Pečeme v troubě lilek plněný rýží a kuřecím masem

Lilek plněný rýží a kuřecím masem se podává s omáčkou ze zakysané smetany a bylinek nebo s domácím kečupem, zde, jak se říká, podle chuti a barvy.

Lilek plněný rýží a kuřecím masem
Lilek plněný rýží a kuřecím masem

Lilek plněný rýží a kuřecím masem je hotový. Dobrou chuť!

Doporučená: