Nabídněte Kuřecí Masové Kuličky S Cuketou Ve Sladkokyselé Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Nabídněte Kuřecí Masové Kuličky S Cuketou Ve Sladkokyselé Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Nabídněte Kuřecí Masové Kuličky S Cuketou Ve Sladkokyselé Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Nabídněte Kuřecí Masové Kuličky S Cuketou Ve Sladkokyselé Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Nabídněte Kuřecí Masové Kuličky S Cuketou Ve Sladkokyselé Omáčce. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Teriyaki kuře na Konjac nudlích | Asijské recepty 🍜🥢 2024, Březen
Anonim

Kuřecí masové kuličky s cuketou - jemné, šťavnaté ve sladkokyselé omáčce - můžete vařit asi za půl hodiny. Chcete-li uvařit vynikající kuřecí prsa, musíte to trochu „vykouzlit“. Bílé drůbeží maso je docela suché a musí být smícháno ve správném poměru se zeleninou a bílým chlebem, aby byly masové kuličky jemné. Pokud je pak podusíte v omáčce, jídlo se ukáže - jen si olíznete prsty!

Nabídněte kuřecí masové kuličky s cuketou ve sladkokyselé omáčce
Nabídněte kuřecí masové kuličky s cuketou ve sladkokyselé omáčce

Pro omáčku vám doporučuji použít domácí rajčatovou omáčku z čerstvých rajčat nebo adjiku ze sladké papriky s rajčaty. Čím bohatší bude omáčka, tím chutnější bude omáčka.

  • Doba vaření: 45 minut
  • Porce: 6

Ingredience na kuřecí masové kuličky s cuketou ve sladkokyselé omáčce

Pro bílou kouli:

  • 700 g kuřecích prsou;
  • 200 g cukety;
  • 130 g bílého chleba bez kůrky;
  • 130 ml silného krému;
  • 35 g kopru;
  • 30 g krupice;
  • sůl, červená paprika, koření na kotlety, olej na smažení.

Pro omáčku:

  • 150 g rajčatové omáčky;
  • 150 g zakysané smetany;
  • 25 g pšeničné mouky;
  • 15 ml olivového oleje;
  • sůl, krystalový cukr.

Způsob přípravy jemných kuřecích karbanátek s cuketou ve sladkokyselé omáčce

Odřízněte kůru od bílého chleba, namočte drobku do studené smetany nebo mléka. Nakrájejte maso z kuřecích prsou. U mletého masa potřebujete pouze filé, ponechejte kůži a kosti pro přípravu kuřecího vývaru.

Nasekaný kuřecí řízek a namočený chléb necháme projít mlýnkem na maso, přidáme nadrobno nasekaný kopr, mletou červenou papriku, koření na kotlety nebo kari na kuře. Pro toto množství přísad musíte vzít asi 1 čajovou lžičku koření.

Můžete také nasekat ingredience na mleté maso v kuchyňském robotu.

Kuřecí řízek a namočený chléb projdeme mlýnkem na maso. Přidejte koření
Kuřecí řízek a namočený chléb projdeme mlýnkem na maso. Přidejte koření

Mladou cuketu potřeme na hrubém struhadle semínky a slupkou, i když je to jen raná zelenina.

Kůže a semena zralých cuket jsou tvrdá, takže zralá zelenina bude muset být oloupána.

Cuketu potřete
Cuketu potřete

Nalijte kuchyňskou sůl podle chuti, mleté maso důkladně promíchejte, vložte na chvíli do chladničky, aby vychladlo.

Přidejte sůl a promíchejte
Přidejte sůl a promíchejte

Aby karbanátky vypadaly se zlatou krustou a uvnitř zůstaly šťavnaté, musí být pečeny v krupici. Takže jsme si namočili ruce ve studené vodě, vyřezávali masové kuličky, hodili je do krupice ze všech stran.

Kuřecí kuličky stočte do krupice
Kuřecí kuličky stočte do krupice

Na pánvi zahřejte 1-2 lžíce rafinovaného oleje na smažení. Smažte z obou stran do poloviny, asi 2-3 minuty z každé strany.

Smažte kuřecí masové kuličky z obou stran
Smažte kuřecí masové kuličky z obou stran

Příprava omáčky. Nalijte pšeničnou mouku do rozpáleného olivového oleje a poté přidejte rajčatovou omáčku nebo kečup. Několik rajčat můžete rozdrtit s kůží v mixéru a přidat do omáčky rajčatový protlak.

Smažte rajčatovou pastu a mouku na pánvi
Smažte rajčatovou pastu a mouku na pánvi

Poté přidejte zakysanou smetanu, sůl a krystalový cukr, abyste vyvážili chuť. Ingredience promíchejte metličkou přímo v pánvi, přiveďte k varu na mírném ohni. Vařte 2-3 minuty.

Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a omáčku přiveďte k varu
Přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a omáčku přiveďte k varu

V zahuštěné sladkokyselé omáčce posypeme kuřecí masové kuličky cuketou, přikryjeme pánví pokličkou a na mírném ohni dusíme 15 minut.

Do omáčky vložte kuřecí masové kuličky s cuketou
Do omáčky vložte kuřecí masové kuličky s cuketou

Na stůl podáváme něžné kuřecí karbanátky s cuketou s bramborovou kaší, vše zalijeme hustou sladkokyselou omáčkou, posypeme čerstvými bylinkami. Dobrou chuť!

Nabídněte kuřecí masové kuličky s cuketou ve sladkokyselé omáčce
Nabídněte kuřecí masové kuličky s cuketou ve sladkokyselé omáčce

Nejen čerstvé cukety dodají šťavnatost kuřecím masovým kuličkám. Do mletého masa můžete přidat jemně nakrájenou zelenou cibuli nebo nastrouhat syrové brambory, bude to také šťavnaté a chutné.

Doporučená: