Obsah:
- Ingredience pro kuřecí žaludky dušené ve zakysané smetaně
- Způsob vaření kuřecích žaludků dušených v zakysané smetaně
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Kuřecí žaludky dušené v zakysané smetaně jsou jednoduché jídlo, dalo by se říci dělník-rolník a rozpočet. Připomeňme si však, že mnoho vašich oblíbených jídel a lákavých pokrmů pochází z provincií, za starých časů je vymysleli obyčejní vesničané, kteří lahůdky neměli příležitost získat. Každý z oblíbených ratatouille, lasagne, těstoviny s omáčkou, paella a knedlíky z vesnice; a jaký je rozdíl od francouzštiny, italštiny, španělštiny nebo ruštiny, je důležité, aby se recepty rozšířily do celého světa a nyní se připravují v okouzlujících restauracích.
Vedlejší produkty nebo jednoduše droby patří do stejné kategorie masa rozpočtu. Neuvěřitelně chutné dušené maso, hodgepodge, rosolovité maso a mnohem více se získává z kuřecích drobů. Kuřecí žaludky se vaří déle než játra a srdce, ale podle mého názoru jsou nejchutnější. Pokud vaříte v páře, není to mnoho potíží - vložte vše do pánev a nechte 1 hodinu.
- Doba vaření: 1 hodina 20 minut
- Porce: 5
Ingredience pro kuřecí žaludky dušené ve zakysané smetaně
- 1 kg žaludků;
- 150 g zakysané smetany;
- 150 g cibule;
- 150 g mrkve;
- 1 lusek červeného chilli
- 30 g pšeničné mouky;
- 5 g kuřecího kari;
- 5 g mleté papriky;
- 50 g koriandru;
- 25 ml olivového oleje;
- česnek, bobkový list, cukr, sůl.
Způsob vaření kuřecích žaludků dušených v zakysané smetaně
Nejprve dobře umyjeme žaludky: dejte do studené vody, opláchněte, jemně nakrájejte. V dnešní době jsou kuřecí droby dobře zpracované a prodávané důkladně vyčištěné, ale trocha opatrné pozornosti neublíží, protože se vyskytují cizí inkluze.
Nakrájejte jemně cibuli a 2-3 stroužky česneku. Zahřejte olivový olej, vhoďte zeleninu do rozpáleného oleje a několik minut smažte.
Dále hodte do pánev jemně nasekanou mrkev, vařte ji na středním ohni po dobu 3–4 minut, dokud mrkev nebude měkká.
Vložte kousky masa do cedníku tak, aby byla voda skleněná, poté vložte pekáč se zeleninou, přidejte lusk z červeného chilli a bobkový list. Pokud je pepř zlý, stačí polovina lusku.
Smažte žaludky se zeleninou několik minut. Samostatně v misce smíchejte zakysanou smetanu s půl sklenicí studené vody, přidejte pšeničnou mouku, promíchejte ji tak, aby nebyly žádné hrudky. Nalijte směs do pekáče.
Jídlo dochuťte: přidejte mletou červenou papriku, kuřecí kari, kuchyňskou sůl (na toto množství jídla asi 2 čajové lžičky bez vrchu) a 1 čajovou lžičku cukru, přikryjte víkem.
Vařte kuřecí žaludky na mírném ohni po dobu 60 minut, několik minut před vařením přidejte jemně nasekaný koriandr. Pokud nemáte rádi koriandr, nahraďte jej koprem nebo petrželkou.
Sejmeme pánev z ohně, necháme 10–15 minut, aby maso „odpočívalo“, toto pravidlo platí i pro kuřecí žaludky, i když jsou droby.
Podáváme horké kuřecí žaludky dušené ve zakysané smetaně s oblohou z rýže, zeleniny nebo bramborové kaše. Dobrou chuť!
Existuje mnoho variant tohoto receptu. Žaludky můžete dušit s červenými fazolemi nebo bramborami, přidat rýži (dostanete téměř rizoto) - k těmto výrobkům se dobře hodí elastické kousky masa s lahodnou omáčkou.
Kuřecí žaludky dušené v zakysané smetaně jsou připraveny! Dobrou chuť!
Doporučená:
Dušené Brambory S Mrkví A Cibulí - Jednoduché A Chutné. Podrobný Recept S Fotografií
Dušené brambory se zeleninou na pánvi se snadno a rychle připravují. Perfektní kombinace jednoduchých chutí - dušené brambory s mrkví a cibulí. Taková zeleninová jídla jsou vhodná pro vegetariány a samozřejmě pro štíhlé menu
Dušená Kuřecí žaludky S Dýní. Podrobný Recept S Fotografií
Dušená kuřecí žaludky s dýní jsou vydatné pokrmy bohaté na kompletní živočišné bílkoviny, kyselinu listovou, zinek a polynenasycené mastné kyseliny. Jídlo je dobře stravitelné, vhodné pro dospělé i děti
Hubená Charlotte S Jablky A Skořicí Na Zeleninové Smetaně. Podrobný Recept S Fotografií
Postní charlotte s jablky a skořicí a zeleninovou smetanou je jednoduchý koláč, který je vhodný pro lidi nalačno, takové pečivo lze zařadit i do vegetariánského menu
Vepřové Ledviny Ve Zakysané Smetaně S Cibulí A Bramborami. Podrobný Recept S Fotografií
Vepřové ledviny ve zakysané smetaně s cibulí a bramborami jsou jednoduchým a levným pokrmem na oběd. Pokud předem vaříte ledviny a zmrazíte, bude to trvat jen velmi málo času na vaření
Dušené Kuřecí Masové Kuličky S Omáčkou. Podrobný Recept S Fotografií
Dušená kuřecí masová kulička s omáčkou je kompletní oběd, ve kterém jsou v jedné misce spojeny příloha, masová mísa a hustá omáčka. Tento recept je jednoduchý, dokonce i začínající kuchař bude poslouchat