Korejský Kuřecí řízek S Rýží A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Korejský Kuřecí řízek S Rýží A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií
Korejský Kuřecí řízek S Rýží A Zeleninou. Podrobný Recept S Fotografií
Anonim

Kuřecí řízek s rýží a zeleninou v korejštině je příkladem toho, jak si můžete za zhruba půl hodiny udělat lahodný a zdravý oběd z těch nejznámějších a cenově dostupných produktů. Budete potřebovat wok, tradiční nádobí pro vaření jídla na otevřeném ohni v jižní Asii. Moderní pánve wok pro běžného spotřebitele se poněkud liší od původních, ale věřte mi: i v nejobvyklejší litinové pánvi s trochou dovednosti můžete dosáhnout velmi dobrého výsledku. Kvalita pečení se samozřejmě mírně liší od toho, co nabízejí mistři korejské kuchyně, ale myslím, že vám to domácí lidé odpustí.

Kuřecí řízek s rýží a zeleninou v korejštině
Kuřecí řízek s rýží a zeleninou v korejštině

V tomto receptu není nutné rýži solit, jedná se o neutrální přísadu, která zjemňuje kořenitost hlavního jídla.

  • Doba vaření: 35 minut
  • Porce: 2

Ingredience pro kuřecí řízek v korejském stylu s rýží a zeleninou

  • 250 g kuřecích prsních řízků;
  • 165 g kulaté rýže;
  • cibulová hlava;
  • 150 g papriky;
  • 150 g rajčat;
  • jeden lusk červeného a zeleného chilli;
  • 3 stroužky česneku;
  • 15 g rýžového octa;
  • malý kousek zázvoru;
  • 20 ml olivového oleje;
  • sůl, kopr, citron;
  • cherry rajčata na servírování.

Jak vařit kuřecí řízek s rýží a zeleninou v korejštině

Vaříme kulatou rýži. Nejprve jej na několik minut namočte do studené vody a poté několikrát opláchněte, dokud nebude voda zcela čirá.

Nalijte 200 ml vody do malé pánve, když se vaří, vložte promytou rýži. Poté snížíme oheň na minimum, zavřeme víko, vaříme 15 minut. Vyjměte pánev ze sporáku, nalijte rýžový ocet, pevně uzavřete a nechejte 10 minut vařit.

Vařte rýži
Vařte rýži

Zatímco se vaří krupice, připravte si kuřecí řízek. To vyžaduje wok.

Takže dejte wok do ohně a nalijte olivový olej. Když je horko, přidejte jemně nasekaný česnek, červený chilli lusk (bez semen nebo dužiny) a kousek čerstvého zázvoru o velikosti miniatury, přirozeně oloupaný a jemně nasekaný. Tyto ingredience rychle smažíme, trvá to doslova 10-15 sekund.

Na woku osmažte česnek, feferonky a zázvor
Na woku osmažte česnek, feferonky a zázvor

Poté do woku přidejte nadrobno nakrájenou cibuli. Míchejte, aby se zelenina nespálila, smažte cibuli 3-4 minuty.

Přidejte nakrájenou cibuli
Přidejte nakrájenou cibuli

Dále přidejte papriku, oloupanou ze semen a příček, nakrájenou na malé kostky a zelenou chili pod. Vařte 3 minuty.

Přidejte papriky a zelené chilli papričky
Přidejte papriky a zelené chilli papričky

Filet z kuřecích prsíček provlékněte mlýnkem na maso nebo nakrájejte na velmi malé kostky. Přidejte kuře na wok, smíchejte se zeleninou, vařte 4-5 minut. Sledujte pánev, neustále míchejte jídlo, aby bylo rovnoměrně smažené!

Pomeleme kuřecí řízek a přidáme k zelenině wok
Pomeleme kuřecí řízek a přidáme k zelenině wok

Oloupejte rajčata, nakrájejte je na malé kostky a přidejte ke zbytku ingrediencí.

Přidejte oloupaná rajčata na smaženou zeleninu a maso
Přidejte oloupaná rajčata na smaženou zeleninu a maso

Smažte další 2-3 minuty; když se vlhkost odpaří, osolte podle chuti (asi 1/2 čajové lžičky mořské soli), vyjměte pánev z ohně.

Smažte všechny ingredience ve woku, dokud se vlhkost neodpaří
Smažte všechny ingredience ve woku, dokud se vlhkost neodpaří

Na talíř dáme vrstvu rýže - smažené maso se zeleninou.

Dali jsme rýži na talíř a nahoře - zeleninu s masem
Dali jsme rýži na talíř a nahoře - zeleninu s masem

Vytlačte šťávu z poloviny citronu, ozdobte misku cherry rajčátky a čerstvými bylinkami podle svých představ, pro mě je to kopr. Podáváme horké ke stolu.

Kuřecí řízek s rýží a zeleninou v korejštině
Kuřecí řízek s rýží a zeleninou v korejštině

Korejský kuřecí řízek s rýží a zeleninou je připraven. Dobrou chuť!

Doporučená: