Rýžová Polévka S Kuřecími Prsíčky A Pórkem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Rýžová Polévka S Kuřecími Prsíčky A Pórkem. Podrobný Recept S Fotografií
Rýžová Polévka S Kuřecími Prsíčky A Pórkem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Rýžová Polévka S Kuřecími Prsíčky A Pórkem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Rýžová Polévka S Kuřecími Prsíčky A Pórkem. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Smažené nudle s kuřecím masem. Originální recept 2024, Březen
Anonim

Rýžová polévka s kuřecími prsíčky a pórek je receptem prvního kurzu pro ty, kteří nemají rádi zelnou polévku. Bude úspěšně nahrazen pórek a bude to velmi chutné. Moje dcera opravdu nemá ráda zelí ve všech jeho podobách, dokonce i boršč musí být vařený bez „hlavní přísady“. V každém prvním kurzu však kromě masa a brambor chcete vidět více zeleniny, v těchto případech na pomoc přijde pór a cuketa.

Rýžová polévka s kuřecími prsíčky a pórek
Rýžová polévka s kuřecími prsíčky a pórek

Tento recept je vhodný i pro dietní menu. Prakticky v něm není žádný tuk a kuřecí vývar a rýže jsou oblíbenými jídly všech odborníků na výživu. Miska horké rýžové polévky s kuřecími prsíčky a pórkem je opravdovým lékem na žaludek sužovaný svátečními saláty a mastnými jídly.

  • Doba vaření: 1 hodina 20 minut
  • Porce: 6

Ingredience na rýžovou polévku s kuřecími prsíčky a pórkem

Pro vývar:

  • 500 g kuřecích prsních řízků;
  • 110 g mrkve;
  • 70 g cibule;
  • 2-3 stroužky česneku;
  • 50 g petrželky;
  • 3 bobkové listy;
  • 6 hrášek černého pepře;
  • sůl.

Na polévku:

  • 120 g předvařené rýže;
  • 80 g póru;
  • 150 g mrkve;
  • 100 g cibule;
  • 150 g brambor;
  • 15 ml olivového oleje.

Způsob přípravy rýžové polévky s kuřecími prsíčky a pórek

Připravíme si přísady pro dietní vývar z kuřecího filé. Mrkev očistíme, umyjeme, nakrájíme na velké tyčinky nebo necháme celou (pokud kořenová zelenina není velká). Cibulovou hlavu nakrájejte spolu se slupkou na 2–4 části. Trochu cibule nebude bolet: vývar je zlatohnědý. Stroužky česneku rozdrtíme nožem, odstraníme slupku. Opláchněte bobkové listy vroucí vodou a ponechejte celé pepře.

Oloupejte a nakrájejte zeleninu na vývar
Oloupejte a nakrájejte zeleninu na vývar

Přidejte kuřecí maso bez kosti a bez kůže do koření a zeleniny. Nezapomeňte maso umýt pod tekoucí studenou vodou, nakrájejte filé na dvě části, malé kousky masa se uvaří rychleji.

Příprava kuřecího filé
Příprava kuřecího filé

Nalijte 1,5 litru studené vody do hrnce, přidejte asi 8 g kuchyňské soli. Postavíme pánev na sporák, přivedeme k varu na střední teplotu, odstraníme váhu štěrbinovou lžící. Snižujeme plyn na minimum, vaříme 30-40 minut. Hotová kuřecí prsa necháme 15 minut v horkém vývaru, potom maso vyjmeme a kapalinu přefiltrujeme přes síto.

Přísady dáme do kastrolu, naplníme vodou, osolíme a dáme vývar vařit
Přísady dáme do kastrolu, naplníme vodou, osolíme a dáme vývar vařit

U polévky nakrájejte mrkev na malé proužky, cibuli nakrájejte na jemno. Smažte zeleninu na rafinovaném olivovém oleji po dobu 10 minut.

Nakrájejte a restujte cibuli a mrkev
Nakrájejte a restujte cibuli a mrkev

Lehkou část stonku póru rozdrťte na tenké kroužky. Brambory nakrájíme na malé kostky.

Nakrájejte pórek a nakrájejte brambory
Nakrájejte pórek a nakrájejte brambory

Vložte restovanou zeleninu do polévkové pánve, přidejte pórek a brambory.

Do hrnce dejte restovanou zeleninu, brambory a pórek
Do hrnce dejte restovanou zeleninu, brambory a pórek

Naplňte přísady napuštěným kuřecím vývarem, vařte na mírném ohni po dobu 20 minut.

Nalijte zeleninu s předvařeným kuřecím vývarem a vařte na mírném ohni
Nalijte zeleninu s předvařeným kuřecím vývarem a vařte na mírném ohni

Předvařenou rýži vařte zvlášť. Nejprve naplňte cereálie studenou vodou, několikrát je opláchněte, dokud voda nebude zcela průhledná. Nalijte 200 ml vody do hrnce, přidejte promytou rýži. Po vaření dobře uzavřete víkem a vařte na mírném ohni po dobu 15 minut.

Vařte rýži
Vařte rýži

Když je zelenina měkká, přidejte do hrnce vařenou rýži. Podle chuti osolíme nebo přidáme bujónovou kostku.

Když je zelenina uvařená, přidejte do pánve rýži
Když je zelenina uvařená, přidejte do pánve rýži

Podáváme horkou rýžovou polévku s kuřecími prsíčky a pórek. Kuřecí řízek nakrájejte na tenké proužky, do každého talíře vložte část masa.

Na talíře vyložíme rýžovou polévku s kuřecími prsíčky a pórek
Na talíře vyložíme rýžovou polévku s kuřecími prsíčky a pórek

Rýžová polévka s kuřecími prsíčky a pórkem je hotová. Dobrou chuť!

Doporučená: