Nakládaný Physalis S Cherry A česnekem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Nakládaný Physalis S Cherry A česnekem. Podrobný Recept S Fotografií
Nakládaný Physalis S Cherry A česnekem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Nakládaný Physalis S Cherry A česnekem. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Nakládaný Physalis S Cherry A česnekem. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Mochyně Židovská třešeň 2024, Březen
Anonim

Nakládaný physalis s třešničkou a česnekem je na zimu lehké, sladké a kyselé zeleninové občerstvení. Ke konzervaci se často používá zelenina physalis nebo mexická physalis.

Nakládaný physalis s cherry a česnekem
Nakládaný physalis s cherry a česnekem

Physalis dozrává na podzim. Nejprve se obvykle sklízejí spodní plody, nejdříve dozrávají, lze je sklízet, jakmile plody získají barevnou charakteristiku vysazené odrůdy, a kryty suché a suché. Pro sběr můžete také použít padlé bobule. Pokud nebyl mráz, pak mohou ležet na zemi asi týden a nezhorší se.

  • Doba vaření: 40-50 minut
  • Množství: 3 nádoby o objemu 500 ml

Ingredience pro nakládaný physalis s cherry a česnekem:

  • 750 g zeleniny physalis;
  • 500 g cherry rajčat;
  • hlava česneku;
  • banda kopru s deštníky;
  • Bobkový list;
  • 12 g koriandrových semen;
  • černý pepř;
  • karafiát.

Pro nalití marinády:

  • 12 ml octové esence;
  • 45 g krystalového cukru;
  • 25 g soli;
  • 1 litr vody.

Způsob přípravy nakládaných physalis s třešní a česnekem

Zralé plody očistíme od obalů, umyjeme a na 20 sekund blanšírujeme ve vroucí vodě, ihned přeneste do kastrolu naplněného ledovou vodou. Tento postup je nezbytný k odstranění voskovité látky z bobulí a zároveň pomůže zbavit se nepříjemného zápachu a hořkosti, pokud existují.

Oloupané plody physalis blanšírujte ve vroucí vodě
Oloupané plody physalis blanšírujte ve vroucí vodě

Nakládejte malý celek physalis, v tomto případě propíchněte bobule na několika místech ostrým nožem. Velké ovoce nakrájejte na polovinu, nemusíte je bodat.

Řezání velkých plodů physalis
Řezání velkých plodů physalis

Příprava pokrmů na konzervování. Plechovky umyjte ve slabém roztoku sody. Poté důkladně opláchněte vroucí vodou, poté ji buď sterilizujte nad parou po dobu 5 minut, nebo ji osušte v troubě při 120 stupních (10 minut).

Naplňujeme sklenice physalisem a česnekem
Naplňujeme sklenice physalisem a česnekem

Naplňujeme sklenice polovinami physalis. Oloupejte hlavu česneku a rozložte ji na hřebíček. Rozřezali jsme zuby na polovinu. Do každé nádoby vložte stejné množství nasekaného česneku.

Přidejte cherry rajčata
Přidejte cherry rajčata

Dále přidejte čistě umytá cherry rajčata a poté naplňte nádobu nahoře physalis.

Přidejte koření a bylinky
Přidejte koření a bylinky

Do každé nádoby dáme čajovou lžičku koriandrových semen, 5 černých pepřových pepřů, 2 bobkové listy, 2–3 hřebíček a větvičku kopru spolu s deštníkem.

Vaření marinády pro nalévání zeleniny
Vaření marinády pro nalévání zeleniny

Příprava náplně marinády. Můžete přesně spočítat množství vody a zároveň znovu opařit obsah plechovek. Naplňte tedy obsah vroucí vodou a poté nalijte vodu do hrnce. Nalijte granulovaný cukr a sůl do hrnce. Vařte marinádu po dobu 3-5 minut, odstavte ji z ohně, nalijte octovou esenci.

Nalijte zeleninu marinádou a nechte sterilizovat
Nalijte zeleninu marinádou a nechte sterilizovat

Nalijte zeleninu horkou marinádou, těsně uzavřete. Vložte bavlněný ručník do hrnce se širokým dnem, nalijte horkou vodu (teplota asi 50 stupňů), dejte nádoby tak, aby voda dosáhla k věšákům.

Vodu postupně zahřívejte k varu, sterilizujte 12 minut (nádoby o objemu 0,5 l).

Nakládaný physalis s cherry a česnekem
Nakládaný physalis s cherry a česnekem

Plechovky pevně utěsníme, otočíme dnem vzhůru, po vychladnutí je dáme do chladného suterénu nebo na spodní polici chladicího oddílu.

Nakládaný physalis bude připraven asi za měsíc. Doba použitelnosti je šest měsíců. Skladovací teplota od +2 do +5 stupňů Celsia.

Doporučená: