Kuřecí Polévka Se Zeleninou A Těstovinami. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Kuřecí Polévka Se Zeleninou A Těstovinami. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí Polévka Se Zeleninou A Těstovinami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Kuřecí Polévka Se Zeleninou A Těstovinami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Kuřecí Polévka Se Zeleninou A Těstovinami. Podrobný Recept S Fotografií
Video: Kuřecí polévka - videorecept 2024, Březen
Anonim

Kuřecí polévka se zeleninou a těstovinami je nejrychlejší a nejchutnější polévka, která se navzdory své jednoduchosti připravuje podle různých receptů téměř v každé domácnosti. Velmi často skladuji vařený kuřecí vývar s kousky kuřete v lednici; na jeho základě můžete během několika minut vařit horkou hustou polévku podle tohoto receptu, který nahradí první i druhý chod.

Kuřecí polévka se zeleninou a těstovinami
Kuřecí polévka se zeleninou a těstovinami

Italové přišli s myšlenkou přidávat brambory a těstoviny současně, podle mého názoru, v kombinaci s různými druhy zeleniny a kuřecího masa, se ukázalo neuvěřitelně chutné.

Pokud nemáte hotový kuřecí vývar, pak pro urychlení procesu nakrájejte kuře na malé kousky - pták o hmotnosti 1,5 kg, nakrájený na 8 porcí. A pokud potřebujete vařit polévku ještě rychleji, můžete do vývaru dát vykostěné maso, v takovém případě můžete vařit maso i zeleninu společně.

  • Doba vaření: 40 minut
  • Porce: 4

Ingredience na kuřecí polévku se zeleninou a těstovinami

  • 400 g kuřete;
  • 15 g olivového oleje;
  • 70 g celeru;
  • 80 g cibule;
  • 110 g mrkve;
  • 140 brambor;
  • 200 g mladého zelí;
  • 50 g cukety;
  • 50 g cherry rajčat;
  • lusk z červené papriky;
  • 130 g těstovin;
  • bobkový list, sůl, zelená cibule.

Způsob přípravy kuřecí polévky se zeleninou a těstovinami

Připravujeme klasickou zeleninovou pečeně na kuřecí polévku - z mrkve, cibule a celeru je tato sada základem téměř každého vývaru, zejména kuřecího masa. Nalijte olivový olej nebo rostlinný olej přímo do hrnce, zahřejte, přidejte nadrobno nakrájený celer, nakrájenou mrkev a nakrájenou cibuli. Vařte zeleninu několik minut, dokud nezměkne.

Vaření klasické zeleninové pečeně na kuřecí polévku - mrkev, cibule a celer
Vaření klasické zeleninové pečeně na kuřecí polévku - mrkev, cibule a celer

Poté přidejte kuře nakrájené na malé porce - stehna, paličky, křídla. Naplňte vše studenou vodou, 1,2 l stačí na čtyři porce.

Přidejte kuře a naplňte studenou vodou. Dali jsme vařit
Přidejte kuře a naplňte studenou vodou. Dali jsme vařit

Když voda vře, přidejte sůl, odstraňte vodní kámen a vařte na mírném ohni pod víkem po dobu 30 minut. Během procesu vaření odstraňujeme nejen šupinu, ale i tuk (pokud jste vývar připravili předem, tuk tuhne přes noc a lze ho z povrchu odstranit lžící).

Během vaření odstraňte vodní kámen a přebytečný tuk
Během vaření odstraňte vodní kámen a přebytečný tuk

Poté zvýšíme teplotu a přidáme postupně - oloupané brambory nakrájené na kostky nebo malé klíny, na tenké plátky nakrájené bílé zelí.

Přidejte brambory a zelí
Přidejte brambory a zelí
Přidejte cuketu, cherry rajčata a chili pod
Přidejte cuketu, cherry rajčata a chili pod
Přidejte těstoviny 10 minut před vařením
Přidejte těstoviny 10 minut před vařením

Nakrájejte cuketu na plátky, přidejte mladé cukety spolu se slupkou, ale zralá cuketa bude muset být oloupána. Vložte jemně nasekaná cherry rajčata a chilli lusk, nakrájený na kroužky, přidejte bobkový list. Poté, co vývar znovu vaří, vařte ho dalších 15 minut.

Přidejte těstoviny asi 10 minut před vařením. Doba vaření je obvykle uvedena na obalu, proto postupujte podle pokynů. Pro toto jídlo jsou vhodné středně silné těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice.

Jakmile jsou těstoviny uvařené, vyjměte pánev z ohně
Jakmile jsou těstoviny uvařené, vyjměte pánev z ohně

Jakmile jsou těstoviny uvařené, vyjměte pánev z ohně a můžete ji okamžitě podat ke stolu.

Hotové jídlo posypeme zelenou cibulkou, přidáme lžíci zakysané smetany
Hotové jídlo posypeme zelenou cibulkou, přidáme lžíci zakysané smetany

Hotové jídlo posypeme zelenou cibulkou, přidáme lžíci zakysané smetany a jezte s radostí! Dobrou chuť!

Nedoporučuji dlouhodobě skladovat polévku se zeleninou a těstovinami, protože těstoviny absorbují vývar, což bude mít za následek hustou zeleninu a kuře.

Doporučená: