Obsah:
- Ingredience na pikantní domácí klobásy v kvasnicovém těstě
- Způsob vaření domácích párků s pálivým kořením v kvasnicovém těstě
Video: Domácí Kuřecí Párky V Kynutého Těstíčku. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Domácí klobásy v těstě jsou velmi jednoduché jídlo, ale vyžaduje to trochu práce. Mezi výrobou mletého masa na kotlety a klobásy není zásadní rozdíl, kromě toho, že se k kotletům obvykle přidává buchta, a je lepší připravovat klobásy pouze z masa, v extrémních případech přidejte trochu krupice, abyste si lépe udrželi tvar. Pokud připravujete jídlo pro celou rodinu, včetně kojenců, nahraďte chilli papričky sladkou paprikou a místo garam masaly přidejte bylinky. Kvasinkové těsto by mělo být poměrně husté, aby se „nerozpadlo“v rukou, v takovém těstě jsou klobásy nejen chutné, ale také docela atraktivní.
Obecně lze klasické pouliční rychlé občerstvení nahradit elegantním domácím jídlem - chutné, uspokojivé a bez škodlivých nečistot!
- Doba vaření: 2 hodiny
- Porce: 8
Ingredience na pikantní domácí klobásy v kvasnicovém těstě
Klobásy:
- 700 g vykostěného a zbaveného kuřete;
- cibulová hlava;
- 4 stroužky česneku;
- jedno kuřecí vejce;
- chilli papričky;
- garam masala pro kuře;
- paprikové vločky;
- mořská sůl, krupice.
Pro zkoušku:
- 250 g pšeničné mouky;
- 140 ml mléka;
- 35 g margarínu nebo másla;
- 12 g čerstvých droždí;
- sezamová semínka, sůl.
Způsob vaření domácích párků s pálivým kořením v kvasnicovém těstě
Výroba klobás
Vaření mletých kuřecích prsou a stehen - nakrájejte jedno prsa a dvě stehna (bez kůže). Pokud je kuře velké, pak toto množství stačí na 7-8 klobás. Do mletého masa přidejte mořskou sůl, nadrobno nakrájené chilli papričky, vločky papriky a garam kuřecí masalu. Cibulovou hlavu a česnek potřete na jemném struhadle, přidejte k mletému masu spolu s kuřecím vejcem. Pokud se hmota ukáže jako příliš tekutá, musíte přidat 1-2 lžíce krupice.
Mleté maso dobře promícháme, vezmeme silnou potravinářskou fólii a kuchyňské váhy. Odřízněte kousek filmu o délce 20 centimetrů a vložte na něj 100 g mletého masa. Mleté maso zabalíme do alobalu, kolem okrajů zavažujeme uzly. Z těchto produktů se získá 8 párků, každá po 100 g.
Můžete zmrazit polotovar klobás, dostanete malou zásobu na snídani. Aby se klobásy vařily v těstě, musí se vařit nebo vařit v páře, aby klobásy zůstaly šťavnaté (voda v pánvi by měla stěží vřít). Doba vaření je 7-8 minut.
Příprava těsta
Vložte kousek margarínu do mléka, zahřejte na 37 stupňů, přidejte droždí. Poté přidejte směs k pšeničné mouce, dejte špetku soli. Hněteme poměrně pevné těsto, případně přidáme mouku.
Misku s těstem zakryjte vlhkým ručníkem. Necháme to 1 hodinu na teplém místě. Správně připravené těsto dobře roste a vyplňuje téměř celou misku.
Na pomoučené desce vyválejte kousek těsta na tloušťku 0,6 centimetru, nakrájený na dlouhé proužky široké 1,5 centimetru.
Klobásu zabalíme do pásky těsta ve spirále, ohneme konce těsta dovnitř. Necháme při pokojové teplotě po dobu 25-30 minut, během této doby troubu zahřejeme na 200 stupňů.
Těsto namažte mlékem, posypeme sezamovými semínky. Vložíme plech do předehřáté trouby, vaříme 10 minut.
Doporučená:
Silná Domácí Pizza Z Kynutého Těsta S Klobásou. Podrobný Recept S Fotografií
Silná pizza z kvasnicového těsta - nadýchaná, vzdušná a s křupavou kůrkou. Tato domácí klobásová pizza je poněkud podobná italské focaccii, ale v těstíčku a náplni je méně oleje
Aromatické Kuřecí Párky V Omáčce S Houbami A Lilkem. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí párky v omáčce s houbami a lilkem - recept vycházející z francouzské kuchyně. Na první housle v omáčce hraje tymián, rozmarýn a červené víno, kombinace vůní je prostě nesrovnatelná, jedná se o francouzskou klasiku
Kuřecí Párky V Troubě S Houbami. Podrobný Recept S Fotografií
Kuřecí párky v troubě s houbami je jednoduchý pokrm, ale chutný a krásný, proto je vhodný nejen pro každodenní menu. S vhodnou přílohou a omáčkou se tato klobása může podávat na slavnostním stole nebo na rodinný nedělní oběd
Grilované Kuřecí Párky. Podrobný Recept S Fotografií
Grilované kuřecí párky s kořeněnými a kořeněnými kořením - rychlý recept na kuřecí párky. Když jsou hosté na prahu nebo není čas na přípravu gurmánské večeře, připravte si klobásy na jehle
Ryby V Těstíčku S řepným Pyré. Podrobný Recept S Fotografií
Rybí těsto se připravuje různými způsoby, každá žena v domácnosti má svůj vlastní recept. Podle mého názoru se nejchutnější těsto získává z bílků rozšlehaných do studené pěny, takové těsto udržuje svůj tvar dobře, kousky ryb jsou čisté a stejné