Medový Perník Se Sraženým Mlékem. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Medový Perník Se Sraženým Mlékem. Podrobný Recept S Fotografií
Medový Perník Se Sraženým Mlékem. Podrobný Recept S Fotografií
Anonim

Medový perník lze připravit dostatečně rychle - připravte si jednoduché těsto s medem a cukrem, dochuťte mletou skořicí, přidejte více pestrobarevného kandovaného ovoce a rozinek. Pokud perník vyzdobíte figurkami mastichy a kostkami kandovaného ovoce, získáte skutečný koláč. Těsto na sušenku na sraženém mléce se připravuje jednoduše a rychle, takže recept bude, myslím, v moci začínajících cukrářů.

Hrnek s medem na sraženém mléce
Hrnek s medem na sraženém mléce

Je důležité troubu okamžitě zahřát, aby hotové těsto nečekalo, až se zahřeje, a připravit pekáč (přikrytý naolejovaným papírem), protože těsto na sušenky je třeba okamžitě poslat do trouby.

  • Doba vaření: 1 hodina
  • Porce: 8

Ingredience na jogurt s jogurtem

  • 100 g květového medu;
  • 2 velká vejce;
  • 50 g krystalového cukru;
  • 80 ml čerstvého jogurtu;
  • 80 g másla;
  • 60 g ovesného vločky;
  • 180 g pšeničné mouky;
  • 5 g prášku do pečiva;
  • 1/4 zmrazeného citronu;
  • 130 g kandované papáji nebo ananasu;
  • 45 g tmavých rozinek;
  • 6 g mleté skořice;
  • moučkový cukr na ozdobu.

Způsob výroby medového perníku na jogurtu

Oddělíme žloutky od bílků, bílé zvlášť vyšleháme, takže je bude třeba na samém konci přípravy těsta. Žloutky rozdrobíme na bílý cukr.

Do žloutků přidáváme sražené mléko, nedoporučuji přidávat do těsta vysoce kyselé sražené mléko, může to dopadnout kyselě.

Smíchejte žloutky a jogurt
Smíchejte žloutky a jogurt
Přidejte rozpuštěné máslo
Přidejte rozpuštěné máslo
Smíchejte ovesné vločky, prášek do pečiva a mouku, přidejte tekuté přísady
Smíchejte ovesné vločky, prášek do pečiva a mouku, přidejte tekuté přísady

Rozpustíme máslo, přidáme ke směsi žloutků, cukru a jogurtu. Ve vodní lázni zahřejte květinový med, až se stane tekutým, přidejte jej ke zbytku ingrediencí.

V hluboké misce smíchejte válcovaný oves, prášek do pečiva a mouku, postupně přidávejte tekutinu do suchých ingrediencí, hněte těsto.

Do těsta přidejte kandované ovoce, rozinky, skořici a nastrouhaný citron
Do těsta přidejte kandované ovoce, rozinky, skořici a nastrouhaný citron

Přidejte do těsta kandovanou papáji nebo ananas nakrájený na kostičky, umyté a osušené rozinky, skořici a asi 1/4 mraženého citronu nastrouhaného na jemném struhadle.

Zmrazený citron je dobrým řešením pro šetrné ženy v domácnosti, doporučuji vám, abyste je vždy uchovávali v mrazáku. Pokud potřebujete dochutit pečivo nebo salát, není třeba pokazit celý citron, pouze nastrúhejte zmrazený na jemném struhadle a zbytek pošlete zpět do mrazničky.

Rozšleháme bílky, přidáme je do těsta
Rozšleháme bílky, přidáme je do těsta

Beat vejce, dokud stabilní vrcholy, přidejte je do těsta a promíchejte ingredience.

Těsto dáme do pekáče
Těsto dáme do pekáče

S malým okrajem odřízněte kousky papíru na pečení, papír namažte rostlinným olejem, vložte do obdélníkového tvaru a naplňte těstem. Opatrně vyrovnejte vrstvu těsta.

Zavěšené kousky papíru vám pomohou bez problémů dostat hotový koberec z formy.

Pečeme medový perník
Pečeme medový perník

Formu vložíme do trouby vyhřáté na 180 stupňů na 30-35 minut.

Připravenost řezu kontrolujeme dřevěným špízem.

Vychlazený perník nakrájíme
Vychlazený perník nakrájíme

Když hotový perník vychladne, opatrně odřízněte horní část, zbytek nakrájejte na čtverce. To je volitelné, ale tento způsob podávání vypadá tradičně.

Perník posypeme práškovým cukrem, ozdobíme kandovaným ovocem
Perník posypeme práškovým cukrem, ozdobíme kandovaným ovocem

Nakrájejte trochu kandovaného ovoce na malé kostky, perník posypte přes síto práškovým cukrem, ozdobte kandovaným ovocem.

Hrnek s medem na sraženém mléce
Hrnek s medem na sraženém mléce

Chcete-li rychle, jednoduše a krásně vyzdobit pečivo na Velikonoce, doporučuji vám použít tmelové figurky, protože obyčejný medový perník se promění ve slavnostní velikonoční dort.

Populární podle témat