Obsah:
- Ingredience na sušenkovou roládu s kardamomem a borůvkovým džemem
- Jak vyrobit sušenky s kardamomem a borůvkovým džemem
Video: Piškotová Roláda S Kardamomem A Borůvkovým Džemem. Podrobný Recept S Fotografií
2024 Autor: Ava Durham | [email protected]. Naposledy změněno: 2023-12-17 00:23
Tato role se nazývá klasická švýcarská snídaně. Recept je velmi jednoduchý a výsledek je úžasný. Jemný, žlutý piškotový dort s vůní kardamomu a pomeranče a uvnitř spirála borůvkového džemu.
Tajemství správného natáčení je rychlost. Nejprve nezapomeňte předehřát troubu, rychle rozšlehejte vejce s cukrem, promíchejte těsto a pečte tenkou sušenku ne déle než 7-8 minut, poté ji okamžitě stočte do role, aby si sušenka „pamatovala“, jak by měla vypadat. Všechny akce jsou podrobně popsány v tomto receptu.
- Doba vaření: 45 minut
- Porce: 6
Ingredience na sušenkovou roládu s kardamomem a borůvkovým džemem
- 50 g kukuřičné mouky;
- 50 g pšeničné mouky;
- 3 g jedlé sody nebo prášku do pečiva;
- 5 g vanilinu;
- 2 vejce;
- 110 g moučkového cukru;
- 200 g borůvkového džemu;
- kardamom, pomerančová kůra;
- kakaový prášek a moučkový cukr na ozdobu.
Jak vyrobit sušenky s kardamomem a borůvkovým džemem
Smíchejte suché přísady na sušenku. Prosévejte pšeničnou mouku, přidejte kukuřičnou mouku, vanilin a prášek do pečiva na těsto (lze nahradit špetkou jedlé sody).
Pokud jste nemohli najít kukuřičnou mouku, pak existuje velmi jednoduchá cesta ven - drťte kukuřičnou krupici v mlýnku na kávu. Výsledná mouka není tak jemně mletá jako její průmyslový protějšek, ale sušenka je velmi nadýchaná.
Beat dvě čerstvé a velké kuřecí vejce s jemným cukrem, dokud se hmota ztrojnásobí.
Zapneme troubu, aby se zahřála na 170 stupňů Celsia.
Smíchejte suché a tekuté přísady na těsto na sušenky. Míchejte velmi opatrně, aby vzduchové bubliny, které se vytvořily při šlehání vajec, zůstaly v těstě.
Semena kardamomu rozemlejte na maltu velmi jemně, přidejte spolu s lžičkou pomerančové kůry do sušenky. Jemně znovu promíchejte.
Plech zakryjte naolejovaným pergamenem. Těsto vylijte, uhlaďte a okamžitě vložte do plně vyhřáté trouby. Pečeme 7-8 minut. Pokud je sušenka přeexponovaná, stane se křehkou a bude obtížné ji srolovat do role.
Vyjměte pergamen z horké sušenky a okamžitě jej pevně složte. Sušenka má „genetickou“paměť - když role zchladne, lze ji bezpečně rozbalit do vrstvy a poté vrátit zpět do role.
Mírně ochlazenou roládu rozvineme a hojně vymastíme borůvkovým džemem.
Rolku znovu srolovat, nyní s marmeládou, dát do chladničky. V borůvkovém džemu je želatina, se kterou jsem vynechal sušenku, takže to musí být dobře vychlazeno.
Jemně nakrájejte okraje sušenky, posypte ji práškovým cukrem. Piškotový dort posypeme jemným sítem, aby vznikla rovnoměrná vrstva práškového cukru.
Na práškový cukr lze aplikovat jakékoli vzory, k tomu si vezmeme jedlý prášek kontrastní barvy, například kakaový prášek. Na rolku jsme dali šablonu (já jsem měla vločky), přes síto posypeme kakaovým práškem.
Výsledkem je lahodný a aromatický sušenkový závitek s kardamomem a borůvkovým džemem. Dobrou chuť!
Doporučená:
Jam Ze Zahradních Bobulí Se Skořicí A Kardamomem. Podrobný Recept S Fotografií
Dělám bobulovitý džem z různých bobulí, které najdete v zahradě a v lese. Čím pestřejší je obsah džemu, tím chutnější
Meruňky V Sirupu - Aromatický Meruňkový Kompot S Kardamomem. Podrobný Recept S Fotografií
Meruňky v sirupu - voňavý meruňkový kompot s kardamomem z loupaných plodů. Konzervované meruňky lze použít k výrobě ovocných salátů, dezertů nebo ke zdobení dortů a pečiva
Velikonoční Vajíčka Tvarohové Sušenky S Meruňkovým Džemem. Podrobný Recept S Fotografií
Potešte svou rodinu a připravte si tematické velikonoční tvarohové sušenky ve tvaru vejce! Vaše děti se do procesu rádi zapojí - prosejí mouku, smíchají všechny potřebné ingredience, hnětou těsto a vykrajují složité postavy
Tvarohové Bagety S Džemem. Podrobný Recept S Fotografií
Děti jsou touto pochoutkou potěšeny: měkké, voňavé domácí tvarohové rohlíky létají o řád rychleji než sušenky zakoupené v obchodě! A o kolik lepší jsou ve složení?
Piškotová Rolka "Winter's Tale". Podrobný Recept S Fotografií
Biscuit roll "Winter Fairy Tale" je lahodný domácí dezert, který lze připravit na dovolenou nebo na běžný večerní čajový dýchánek. Při přípravě této role je několik důležitých bodů. Nejprve připravte krém a pošlete jej do spodní police chladničky - nemusíte ho příliš chladit. Poté zapněte předehřátou troubu