Rybí Salát S Celerem A Sušenky Ze žitné Mouky. Podrobný Recept S Fotografií

V předvečer Nového roku se mnoho žen v domácnosti zabývá hledáním originálních receptů na novoroční saláty na slavnostní stůl. Navrhuji připravit jednoduchý a chutný předkrm, který se skládá z rybího salátu se solenými sušenkami. Tento novoroční rybí salát lze podávat před zahájením večírku na aperitiv. Solené sušenky ze žitné mouky se semínky jsou dobrým základem, na který můžete položit malou porci rybího salátu. V dnešní době se prodává široká škála formulářů pro novoroční sušenky, vybral jsem vánoční stromky.

Vložte rybí salát s celerem do sklíčka a kolem něj rozložte vánoční sušenky ze žitné mouky. Chutné, krásné a není potřeba žádný chléb.

• Doba vaření: 1 hodina
• Porce: 6

Ingredience na rybí salát s celerem a sušenky ze žitné mouky

Pro žitné sušenky:

• 1 surový žloutek;
• 100 g žitné mouky;
• 45 g másla;
• 15 g ovesné vločky;
• 4 g soli;
• 2 čajové lžičky slunečnicových semen;
• řezačka cookie.

Pro rybí salát se celerem:

• 2 malé makrely;
• 1 nakládaná okurka;
• 8 křepelčích vajec;
• 150 g kořenového celeru;
• 50 g póru;
• 100 g cibule;
• 150 g taveného sýra;
• 75 g majonézy;
• 50 g oliv;
• 50 zeleného hrášku.

Způsob přípravy rybího salátu se sušenky ze celeru a žitné mouky

Nejprve si připravíme žitné sušenky. Nakrájejte máslo (studené) na malé kostky, přidejte semínka, žitnou mouku, ovesné vločky a žloutek. Hnětte těsto rukama, dokud se ingredience nespojí v těsné kouli. Těsto vyklopte na pomúčenou desku a vyřízněte formu na vánoční stromeček.

Na suchý plech vyložíme žitné sušenky, popícháme vidličkou. Sušenky obsahují hodně másla, takže plech na pečení není nutné mazat. Pečeme 12-16 minut. Teplota pečení je 170 stupňů Celsia.

Očistíme dvě malé makrely z vnitřností, odřízneme hlavy, povaříme 15 minut v osolené vodě s kořeny a kořením, ochladíme, odstraníme kosti. Hotovou makrelu smíchejte s cibulkou osmaženou na másle.

Oloupejte malý kousek celeru, rozetřete na hrubém struhadle, smažte na rostlinném oleji po dobu 5 minut, přidejte k makrele a cibuli.

Zatímco ryby a zelenina ještě nevychladly, přidejte do salátu tavený sýr nakrájený na velké kousky. V teplém salátu se sýr rozpustí a rovnoměrně rozdělí mezi ostatní ingredience.

Do rybího salátu přidejte vařená a nadrobno nakrájená křepelčí vejce, tenký pórek, hrášek, rozpůlené olivy a majonézu.

Doporučuji vám dochutit rybí salát domácí majonézou, bude chutnat lahodně. Domácí majonéza neobsahuje konzervační látky, neobsahují žádné chemické přísady, navíc můžete nezávisle upravit množství soli a cukru.

Smíchejte všechny přísady rybího salátu, v případě potřeby přidejte sůl, rybí salát rozložte ve skluzavce na servírovací talíř. Ozdobte kopec salátu petrželkou, polovinami černých oliv.

Podávejte slavnostně vyzdobený rybí salát se celerem a sušenky ze žitné mouky. Dobrou chuť a šťastný nový rok!