Oranžový Kurd S Limetkou A Mandarinkami. Podrobný Recept S Fotografií

Obsah:

Oranžový Kurd S Limetkou A Mandarinkami. Podrobný Recept S Fotografií
Oranžový Kurd S Limetkou A Mandarinkami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Oranžový Kurd S Limetkou A Mandarinkami. Podrobný Recept S Fotografií

Video: Oranžový Kurd S Limetkou A Mandarinkami. Podrobný Recept S Fotografií
Video: СКОЛЬКО СОКА В 1000 МАНДАРИНОВ ? 2024, Březen
Anonim

Oranžový kurd s limetkou a mandarinkami. Plnění slavnostních dezertů. Kurd je jemný citrusový krém naplněný vaječnými žloutky, kukuřičným škrobem a máslem, který vynalezli Britové. Později tedy řeknete, že v anglické kuchyni neexistují žádné speciální recepty a všechny produkty jsou nevýrazné a nezajímavé. Správně uvařený pomerančový Kurd má lahodnou chuť, jemnou krémovou strukturu. Je velmi hustý, takže se dobře roztírá na toastech, palačinkách nebo čerstvém pečivu. Nedělní snídaně se s tímto světle oranžovým krémem promění v hostinu.

Oranžový kurd s limetkou a mandarinkami
Oranžový kurd s limetkou a mandarinkami

Kurd můžete vařit s jakýmkoli ovocem, vápno, které jsem přidal do tohoto receptu, dává Kurdovi poněkud neobvyklou, ale velmi chutnou vůni.

Kurd může být na rozdíl od mléka nebo krémového krému uchováván v chladničce až týden.

Zkuste naplnit pečivo kurdštinou nebo si z ní udělat piškotový dort, dostanete skvělé sváteční dezerty.

  • Doba vaření: 30 minut
  • Porce: 350 g

Ingredience pro Orange Kurd s limetkou a mandarinkami

  • 1 oranžová;
  • 4 mandarinky;
  • 1 vápno;
  • 110 g cukru;
  • 30 g kukuřičného škrobu;
  • 2 vejce;
  • 120 g másla.
Ingredience na výrobu pomerančového tvarohu s limetkou a mandarinkami
Ingredience na výrobu pomerančového tvarohu s limetkou a mandarinkami

Jak vařit tvaroh s limetkou a mandarinkami

Ingredience na výrobu pomerančového tvarohu s limetkou a mandarinkami. Vyberte si zralé, sladké ovoce pro kurdštinu.

Oloupejte ovoce, nastrúhejte kůru a dejte dusit
Oloupejte ovoce, nastrúhejte kůru a dejte dusit

Z pomeranče a limetky odstraňte tenkou vrstvu kůry. Nezapomeňte pomeranče a limetky důkladně umýt, než je odloupnete, protože ovoce je ošetřeno pesticidy. Doporučujeme je umýt horkou vodou, čisticími prostředky a kartáčem. Oloupejte pomeranč a limetku, nakrájejte na malé kousky. Očistíme mandarinky, rozložíme na plátky, přidáme k nakrájenému ovoci a na stejné místo dáme nastrouhanou kůru. Nalijte asi 30 ml horké vody do kastrolu, ovoce podusíme 10 minut na mírném ohni a pánev zakryjeme víkem.

Chlazené ovoce rozemlejte
Chlazené ovoce rozemlejte

Mírně vychlazené ovoce rozemlejte mixérem do hladka.

Pyré přeceďte přes síto
Pyré přeceďte přes síto

Ovocné pyré přeceďte přes jemné síto, protože konzistence běžného Kurda by měla být krémová a jednotná, bez pevných vměstků.

Do pyré přidáme cukr a žloutek. Směs
Do pyré přidáme cukr a žloutek. Směs

Do ovocného pyré přidejte dva syrové žloutky a cukr. Smíchejte ingredience metličkou.

Nalijte zředěný škrob a pyré zahřejte
Nalijte zředěný škrob a pyré zahřejte

Bramborový nebo kukuřičný škrob rozmíchejte v trochu studené vodě, přidejte směs ke zbytku ingrediencí. Nádobu dáme na malý oheň, rozšleháme a za stálého míchání přivedeme směs na asi 90 stupňů Celsia. Nemělo by se vařit, protože žloutky se uvaří. Vařte za občasného míchání 10 minut, dokud nezhoustne.

Do teplého pyré přidejte máslo a promíchejte
Do teplého pyré přidejte máslo a promíchejte

Hotový Kurd odstraníme ze sporáku, přidáme do něj kvalitní máslo s vysokým obsahem tuku, v tomto případě - tlustší, chutnější. Kurd míchejte metlou, aby byl olej rovnoměrně kombinován se všemi ingrediencemi.

Hotový oranžový tvaroh s limetkou a mandarinkami lze několik dní chladit
Hotový oranžový tvaroh s limetkou a mandarinkami lze několik dní chladit

Vložte oranžový tvaroh s limetkou a mandarinky do čistých nádob. Může být uchováván v chladničce několik dní.

Zkuste udělat křehké koláčky s oranžovým tvarohem, nejchutnějším a nejjemnějším dezertem, jaký kdy byl, obzvláště zdobený šlehačkou!

Doporučená: